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10 maneras de ahorrar en comida

Recorta tus gastos en alimentos con estos consejos.

Retrato del experto en cocina, chef Joe Randall con el segmento 99 formas de ahorrar

Poon Watchara-Amphaiwan

El chef Joe Randall nos revela sus secretos para ahorrar dinero en la compra de alimentos.

Joe Randall, fundador de la escuela de culinaria Chef Joe Randall's Cooking School 

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1. Sé tu propio carnicero

Las pechugas de pollo deshuesadas cuestan más por libra que un pollo entero porque el carnicero las tiene que cortar para ti. Ahorra dinero al aprender a cortar la carne tú mismo.

2. Evita el impulso de comprar en exceso

No llenes el carrito del supermercado ni el congelador con comida que podrías olvidar y después tener que descartar cuando se dañe. Compra solo lo que necesitas en el momento para que los alimentos estén más frescos.

3. Compra especias en pequeñas cantidades

Los recipientes grandes pueden parecer una mejor compra. Pero si no usas mucho condimento, terminarás tirándolo, al igual que tu dinero.

4. Alarga la vida de las hierbas frescas

Envuelve las hierbas en una toalla de papel húmeda y séllalas en una bolsa de plástico. Esto prolongará la vida útil de tres a cinco días.

Chef Brendan Walsh, decano de artes culinarias en el Culinary Institute of America

5. Cocina a presión

Las ollas a presión para la estufa hoy en día son muy baratas, seguras y ahorran dinero. Los alimentos se cocinan en un tercio del tiempo. Además, retienen una mayor cantidad de nutrientes de los alimentos y usan menos energía.

6. Consume toda tu comida

En promedio, el 25% de los alimentos y bebidas en el hogar se echan a la basura, a menudo porque la gente compra los ingredientes para hacer una receta y tira el sobrante a la basura. En vez de eso, desarrolla un plan de comidas en el que uses todas tus compras de alimentos durante varios días antes de que se dañen.  

7. Congela el sabor

El ajo, el jengibre y los limones se pueden comprar en temporada a buen precio y luego congelarlos. Corta el ajo, mézclalo con un poco de aceite de oliva y congélalo en una bandeja de cubitos de hielo. Mezcla el jengibre picado con agua antes de congelarlo. Congela los limones enteros y ralla la cáscara congelada para agregarle sabor a los platos.

David Pogue, autor de Pogue's Basics

8. Revive el pan viejo

Coloca una barra de pan rancio bajo el grifo abierto hasta que la masa esté húmeda. Luego, mete el pan en el horno a 300 grados durante seis a 12 minutos. El vapor del agua humedece el interior, el calor da firmeza a la corteza y habrás revivido la barra de pan para uno o más días.

9. Revive los vegetales de hoja verde

Para rehidratar la col rizada, la lechuga, la acelga y otras verduras, remójalas en agua tibia durante media hora, luego enjuágalas con agua fría.

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