7 alimentos que no sabías que se pueden congelar

¿Quieres preparar la cena más rápido, ir menos al supermercado y ahorrar en comida? ¡Muy bien!

por: Kelsey Ogletree, AARP, actualizado el 10 de febrero, 2022

Aguacates, cítricos y verduras

GETTY IMAGES

Tu congelador es uno de los aparatos de cocina más ignorados, dice David Lee, cofundador y chef ejecutivo de los restaurantes Planta en Miami y Toronto. Puede ayudarte a preparar la cena más rápido, aprovechar ofertas, reducir el desperdicio y tener los ingredientes a la mano. Trata de guardar estos alimentos en el congelador. ¡Te será muy útil!

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PHOTO BY: Thai Yuan Lim / EyeEm

Aguacates

Corta los aguacates a la mitad, pélalos y quítales la semilla. Con una brocha, cubre las mitades del aguacate con jugo de limón y envuelve bien estas mitades en envoltura plástica. Colócalas en una bolsa para congelar, luego presiona la bolsa para sacar el aire antes de sellar y congelar. Descongélalas y luego machácalas para preparar guacamole.
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Rebanadas de limón o naranja

Congela las rebanadas en un recipiente de vidrio. Descongélalas para comer o cocinar (agrégalas a las cenas preparadas al horno o úsalas para rellenar el pollo), sugiere Palak Patel, chef del Institute of Culinary Education.
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Leche

Vierte la leche en un recipiente con suficiente espacio para que el líquido se expanda. La leche se cuajará al descongelarse (pero tendrá un buen sabor), por lo que es mejor usarla para hornear, dice Patel. O mezcla la leche descongelada con un poco de limón o vinagre de sidra de manzana para preparar suero de leche casero.
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PHOTO BY: ahirao_photo/Getty

Pasta

Para preparar la cena más rápido, descongela pasta parcialmente cocida. Deja de cocer la pasta cuando aún necesite unos minutos, luego enjuágala con agua fría, recomienda Patel. Cuando se enfríe, mézclala con un poco de aceite, colócala en una bandeja para hornear y congélala por un par de horas antes de transferirla a una bolsa. ¿Listo para comerla? Termina de cocinarla en salsa.
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Queso

Los quesos más duros, como el queso cheddar añejo o el parmesano, resisten la congelación mejor que los quesos blandos, dice Joe Baird, quesero y asesor culinario de Real California Milk. Deja el queso entero en su envoltura original, ponlo en una bolsa para congelar y colócalo al frente del congelador.
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PHOTO BY: Image Source/Getty

Hierbas frescas

No desperdicies el perejil ni la albahaca sobrantes. Mezcla las hierbas con aceite de oliva o agua, luego congélalas en una bandeja de cubitos de hielo, señala Mario Garcia, chef ejecutivo de Hilton Chicago. Agrega los cubitos congelados a las salsas.
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Vegetales de hoja verde

Cuece al vapor espinacas y col rizada hasta que se ablanden completamente, luego deja que se enfríen. Congela hasta una libra a la vez en una bolsa sellada, dice Lee. Cuando estés listo para usar las verduras, descongélalas en el refrigerador toda la noche; caliéntalas en el horno después de agregarles aceite de oliva, sal y pimienta.

¿Cuál es la manera correcta de congelar los alimentos frescos? Sigue estos consejos

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