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Los beneficios de comer vegetales para tu memoria Skip to content
 

Los vegetales de hoja verde pueden salvar tu memoria

Un nuevo estudio muestra grandes beneficios de simplemente comer más ensalada

Mujer sosteniendo hojas de espinaca

GETTY IMAGES

Un estudio encontró que los participantes que comían regularmente alrededor de 1.3 porciones de vegetales de hoja verde al día mostraron las habilidades cognitivas de personas 11 años más jóvenes.

In English | Es de conocimiento general que comer más vegetales de hoja verde es bueno para tu salud. Pero aumentan las pruebas de que el incremento en el consumo de los vegetales como la espinaca y la col rizada puede llevar a una mejoría significativa en la salud del cerebro más tarde en la vida.

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En un estudio reciente, investigadores del Rush University Medical Center en Chicago descubrieron que comer una porción (1/2 taza cocida o una taza cruda) de vegetales de hoja verde al día puede reducir significativamente la pérdida de memoria y mejorar la preservación de la función cognitiva. Los resultados del estudio sugirieron que los participantes que comieron regularmente alrededor de 1.3 porciones de vegetales de hoja verde al día mostraron las habilidades cognitivas de personas 11 años más jóvenes, según los investigadores.

El estudio se enfocó específicamente en adultos mayores; los 960 participantes tenían edades entre 58 y 99 años. Los investigadores siguieron sus hábitos de consumo de alimentos durante aproximadamente cinco años y evaluaron sus habilidades cognitivas periódicamente a lo largo del estudio.  

Sus resultados reflejan hallazgos similares que vinculan una mejor dieta con la salud del cerebro. En julio del 2017, la Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer dio a conocer un informe que relaciona la dieta saludable para el corazón MIND —la cual se enfoca en el consumo de vegetales de hoja verde, así como también granos integrales, bayas, pescado y frijoles— con una posible reducción de hasta un 35% del deterioro cognitivo futuro.

Pero el estudio de Rush University se centró específicamente en los vegetales de hoja verde, uno de los alimentos más nutritivos, como un componente clave para prevenir el deterioro mental. Según lo describen, los vegetales están repletos de luteína, lo que reduce la inflamación en el cerebro, y ácido fólico, que inhibe los niveles de beta amiloide en el cerebro, un sello distintivo de la enfermedad de Alzheimer.

Es importante destacar que los vegetales de hoja verde son algunos de los alimentos más fáciles de incorporar a tu plan de alimentación, incluso si no sigues estrictamente la dieta MIND. Puedes agregar vegetales de hoja verde a los alimentos que consumes todos los días, como tortillas, batidos y sándwiches, sin tener que preparar comidas basadas en los mismos. "Incluso los pequeños cambios pueden tener un impacto significativo", le dijo Maria Carrillo, directora científica de la Asociación de Alzheimer, a AARP el año pasado.

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