13 recetas para degustar el maíz

De las mazorcas asadas a la chicha de jora y el pudín; el maíz es un alimento fundamental en nuestras cocinas.

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AARP

Published 05 de agosto de 2020

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Curry estilo tailandés con maíz y jengibre

Tortilla vegana de maíz y cebollas

Salsa fría de camarones y maíz

Mazorca de maíz a la parrilla con salsa de aguacate y pimienta

Ensalada de maíz y frijoles negros

Chicha de jora

Choclo con queso

Maíz asado con coco dulce y mayonesa picante

Budín de maíz de Chita Rivera

Muffins de maíz con batata y jalapeños

Maíz rostizado a la mexicana

Sorullitos de maíz

Arroz y maíz

Curry estilo tailandés con maíz y jengibre

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La leche de coco, la pasta de chile rojo, el jengibre fresco, y los cacahuales resaltan el sabor del maíz en esta receta que puedes servir con arroz blanco o quinua. Prepara esta receta.

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Tortilla vegana de maíz y cebollas

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Una alternativa saludable para tus desayunos, seas vegano o no. Disfruta de esta tortilla baja en calorías, pues no lleva huevos, y rica en nutrientes. Prepara esta receta.

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Salsa fría de camarones y maíz

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El limón y el pimiento morrón le darán a este plato un sabor especial. Aunque los camarones parecen ser el ingrediente principal, te sorprenderás cómo resalta el sabor único del maíz. Prepara esta receta.

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Mazorca de maíz a la parrilla con salsa de aguacate y pimienta

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Este plato es uno de los favoritos de los meses cálidos; sin embargo, lo puedes preparar en cualquier época del año, solo cambia la parrilla por una sartén de hierro fundido. Baña tus mazorcas con una “mantequilla” de aguacate bien condimentada, queso Cotija y cilantro. Prepara esta receta.

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Ensalada de maíz y frijoles negros

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¿Te sobró maíz de la parrillada del fin de semana? Puedes aprovecharlo en esta receta que es ideal como entrada o como acompañante de un plato principal. Si no eres amante de los frijoles negros puedes reemplazarlos con otro grano de tu preferencia. Prepara esta receta.

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Chicha de jora

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¿Cree que hacer la tradicional chicha es complicado? Te sorprenderá ver cómo puedes traer esta milenaria receta de la cocina peruana a tu menú. El secreto es tener paciencia durante se fermenta y después, ¡a disfrutarla! Prepara esta receta.

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Choclo con queso

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Esta mezcla de maíz con queso y un toque de anís no solo es irresistible, sino que es muy fácil de preparar. Si eres vegano y no estás consumiendo lácteos, busca opciones de quesos en tu mercado local, aunque la textura y el sabor pueden variar. Prepara esta receta.

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Maíz asado con coco dulce y mayonesa picante

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Te regalamos esta receta del chef Ángelo Sosa, quien ha encontrado en este plato dulces memoria de su infancia en Connecticut. Prepara esta receta.

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Budín de maíz de Chita Rivera

MARISA ZANGANEH

La leyenda de Broadway, Chita Rivera, nos regala este delicioso budín de maíz que, según su hija Lisa Mordente, "es para morirse". Prepara la receta.

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Muffins de maíz con batata y jalapeños

ALAMY

Este es un acompañante ideal para costillas o carnes a la barbacoa, con un toque dulzón y picante. Sigue los consejos de nuestra chef para que te queden suaves y sin grumos. Prepara la receta.

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Maíz rostizado a la mexicana

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¿Quién no ha disfrutado de una mazorca asada a la parrilla? Esta es una de las mejores formas de degustar el verdadero sabor del maíz, con un toque de pimienta cayena, cilantro y limón. Prepara esta receta

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Sorullitos de maíz

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Si eres amante de la comida caribeña, tienes que probar esta receta típica de la costa norte de Puerto Rico. Una fritura que combina el dulzor del maíz con el inconfundible salado del queso parmesano. Prepara la receta.

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Arroz y maíz

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¡Cómo olvidar este clásico de la cocina latina! Una receta casera, posiblemente la favorita para compartir con toda la familia. Esta versión te la regala el chef Pepín. Prepara la receta.

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Salud y bienestar

Prueba nacional de audición

Socios pueden hacerse una prueba gratis de audición por teléfono

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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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