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Maíz rostizado a la mexicana

Estas mazorcas a la parrilla provocan un sabor intenso.

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INGREDIENTES

  • 4 mazorcas de maíz, bien limpias, sin hojas ni hilachas
  • 1 cucharadita de sal mezclada con ½ cucharadita de pimienta cayena
  • 1 cucharada de margarina derretida

  • 4 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 dientes de ajo en crema (macerar lentamente hasta conseguir la crema)
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picada
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón amarillo

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PREPARACIÓN

  1. Con una brocha, untar la margarina derretida sobre las mazorcas y esparcir sobre ellas la mezcla de sal y pimienta.

  2. Preparar la mezcla de mantequilla, mezclándola con el ajo, el cilantro y la ralladura de limón hasta que todo esté suave. Enrollar la mezcla en forma de cilindro sobre un plástico y refrigerar hasta que se ponga firme, aproximadamente por una hora.

  3. Asar las mazorcas en la parrilla a fuego mediano y rotar de vez en cuando, cocinando cada lado por unos 5–7 minutos, unos 15 minutos en total.

  4. Partir la mezcla de mantequilla y servir derretida sobre cada mazorca.

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