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Tortilla vegana de maíz y cebollas

Aprende a preparar este plato sin usar huevo.

Tortilla vegana

GETTY IMAGES

Rinde: 2 tortillas

INGREDIENTES

  • ½ taza de granos de maíz
  • Una cebolla pequeña, rallada
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharadas de cilantro finamente triturado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de harina de garbanzos (también conocida como Besan)
  • ¾ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite de coco

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PREPARACIÓN

  1. Coloca la harina de garbanzos en un recipiente mediano. Agrega la cebolla, los granos de maíz, el chile en polvo, el cilantro y la sal. Mezcla bien y agrega el agua tibia poco a poco hasta que se forme una masa. Puedes añadir un poco más de agua si notas que la masa está muy espesa (debe quedar como la mezcla de panqueques).
  2. Precalienta la sartén a fuego mediano. Agrega ½ cucharada de aceite de coco y distribúyelo de forma uniforme para que cubra toda la sartén.
  3. Con cuidado, agrega la mitad de la mezcla a la sartén. Usa una espátula para distribuir la masa y que cubra toda la sartén.
  4. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que la tortilla se dore. Sirve y disfruta de inmediato. Repite el proceso para hacer la segunda tortilla.

Nota: esta tortilla también se puede disfrutar a temperatura ambiente.

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