Arroz y maíz
Comida casera y caliente para compartir en familia.
GETTY IMAGES
Rinde 4-6 porciones
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, pelada
- 1½ tazas de arroz precocido
- 3½ tazas de agua
- 2 cubos de caldo de pollo o jamón
- 1 sobre (o 1 cucharadita) de sazón completo (aderezo con cilantro, semillas de achiote, ajo y cebolla) (Alternativa al sazón completo: saltear 2 cucharadas de aceite, una cebolla finamente picada, ½ pimiento sin semillas y 3 dientes de ajo en una sartén, con sal a gusto)
- 2 tazas de maíz, en granos enteros, en lata, fresco o congelado
PREPARACIÓN
- Disolver los cubos de caldo y el sobre de aderezo en agua.
- Agregar el arroz.
- Colocar todos los ingredientes en una olla para cocer arroz, revolver bien, tapar y encender el fuego.
- Dejar hasta que suene el reloj (Si no tiene una olla para cocer arroz, puede cocinarlo en una cacerola mediana durante 17 ó 20 minutos, hasta que se absorba el líquido).
- Quitar la cebolla, revolver bien la mezcla con un tenedor y tapar para mantener caliente hasta el momento de servir.
Cortesía de Chef Pepín