Camarones al ajillo

Como plato principal o aperitivo, esta receta llega repleta de recuerdos y sabores del Caribe. Sírvelo en bandejas de barro o cerámica que resalten los colores rojizos de los camarones y el verde del cilantro y tendrás un plato tan vistoso como delicioso.

Rinde 2 porciones

INGREDIENTES

• 12 camarones limpios
• Aceite de preferencia para cocinar con medida al gusto para dorar los camarones
• 1 diente de ajo cortado en lascas
• Media cebolla blanca picadita
• 2-3 dientes de ajo, ¡machaca machaca!
• 1 cucharadita de sofrito
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de cucharadita de zumo de limón
• Cilantro a gusto
• Y sal y pimienta se quieren casar

Cortesía de Omi Hopper

PREPARACIÓN

1.      Sazona los camarones con sal y pimienta a tu gusto. ¡En tu cocina tú mandas!

2.      En un sartén, a temperatura alta, dora los camarones por ambos lados en un poco de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Después de 3 minutos por ambos lados, sácalos. 

3.      En el mismo sartén, sofríe el ajo en lasquitas hasta que se doren. (No dejes que se te quemen.) ¡Ya te lo dije!

4.      Añade la cebolla, el ajo machacado y el sofrito y sofríe hasta que te empiecen a dar todos esos olores.

5.      Devuelve los camarones al sartén, añade la mantequilla que sobró, el zumo de limón y el cilantro. Cocina dos minutos más y listo.

Cortesía Omi Hopper @cookingconomi