Sofrito
Pruebe este aderezo a base de cebolla, ajo y tomate.
INGREDIENTES
- 1 cebolla pequeña, pelada
- 1 diente de ajo, sin cáscara
- 1/2 pimentón dulce, rojo, sin semillas
- 1/2 pimentón dulce, verde, sin semillas
- 1 tomate, sin semillas
- 1/2 hoja culantro isleño
- 1 cda cilantro, fresco
PREPARACIÓN
Licue todos los ingredientes hasta que la mezcla quede suave y luego guarde en el refrigerador.
*Esta receta pertenece al libro Cocinando para Latinos con Diabetes, escrito por Olga V. Fusté y publicado por la American Diabetes Association (ADA, en inglés).