Sofrito
Pruebe este aderezo a base de cebolla, ajo y tomate.
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El sofrito condimenta todo rápido y fácilmente: sopas, carnes, vegetales, frijoles (habichuelas) y arroz, para nombrar algo. Usted puede comprar sofrito en jarro para tenerlo siempre disponible.
Porciones: 32
Porción: 1 cucharada
INGREDIENTES
- 1 cebolla pequeña, pelada
- 1 diente de ajo, sin cáscara
- 1/2 pimentón dulce, rojo, sin semillas
- 1/2 pimentón dulce, verde, sin semillas
- 1 tomate, sin semillas
- 1/2 hoja culantro isleño
- 1 cda cilantro, fresco
PREPARACIÓN
Licue todos los ingredientes hasta que la mezcla quede suave y luego guarde en el refrigerador.
*Esta receta pertenece al libro Cocinando para Latinos con Diabetes, escrito por Olga V. Fusté y publicado por la American Diabetes Association (ADA, en inglés).