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Sopas reconfortantes de la cocina latinoamericana
Estos cinco platos representan los sabores y las tradiciones de estas naciones.
En el sentido de las agujas del reloj, desde arriba a la derecha: moqueca, asopao, caldo de frijoles, cuchuco y sopa de fideos.
PENNY DE LOS SANTOS
4 tipos de salsa
Este condimento es mucho más que un acompañamiento para los chips de tortilla.
Pico de gallo. Una combinación clásica de tomates, chiles y cebollas cortados en cubitos. Se usa como base para otras salsas, como la salsa de mango.
Salsa verde. Una mezcla sabrosa de tomatillos, chiles verdes (generalmente serranos o jalapeños) y hierbas frescas. Es genial para los sopes y los chicharrones.
Salsa roja. Tomates, chiles rojos secos picantes, cebolla y ajo, cocidos y molidos. Agrégala a tacos, huevos o verduras asadas.
Salsa de chile de árbol. Esta salsa de chile rojo y vinagre es bastante picante. Disfrútala con burritos, tacos de bistec, pescado frito y maíz a la parrilla. —Marisel Salazar
En el sentido de las agujas del reloj, desde arriba a la derecha: salsa verde, pico de gallo, salsa de chile de árbol y salsa roja.
PENNY DE LOS SANTOS
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