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Una nueva manera de reducir los costos de los alimentos

Evita los alimentos de apariencia perfecta y ahorra y reduce el desperdicio.

spinner image Ilustración de vegetales, una caja de pasta y una sopa enlatada
BEN MOUNSEY-WOOD

A medida que aumentan los precios de los alimentos, las estrategias habituales, como recortar cupones, pueden hacer rendir más tu dinero. Pero puedes llevar tus ahorros a otro nivel si estás dispuesto a comprar lo que se conoce como “alimentos rescatados”.

Los alimentos rescatados son los productos que los supermercados habituales ignoran: artículos como verduras con defectos cosméticos, latas abolladas, cajas dañadas y productos cerca de su fecha de vencimiento.

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No todos esos productos rechazados terminan en vertederos. Algunos terminan en los estantes de liquidación de los supermercados y en las tiendas de alimentos rescatados. Grocery Outlet opera 420 tiendas, la mayoría en el oeste del país; United Grocery Outlet, una empresa diferente, tiene tres docenas de tiendas en seis estados del sur. Muchos supermercados más pequeños de este tipo operan en todo el país. Sitios como Imperfect Foods, Misfits Market y Hungry Harvest ofrecen la entrega a domicilio de alimentos rescatados. (Misfits Market adquirió Imperfect Foods a finales del 2022, pero opera como una marca separada). Y la aplicación para teléfonos inteligentes de Flashfood te permite comprar comida con descuento que se está acercando a la fecha de consumo óptimo (“best by”) en los supermercados tradicionales, incluidos Giant, Martin’s y Meijer. A continuación, un resumen general de tus opciones de alimentos rescatados:

Tiendas de alimentos rescatados

Molly Nicholie, directora ejecutiva de una organización sin fines de lucro en Asheville, Carolina del Norte, que trabaja con los agricultores locales, confía en estos mercados. Algunas ofertas que ha encontrado: cereal a $1.98 por caja (normalmente más de $5 en un supermercado) y aderezo de ensalada orgánico a 98 centavos por botella (más de $4.49 en otros lugares).

Sugerencia: visita el sitio web buysalvagefood.com (en inglés) para encontrar tiendas cerca de ti. Antes de comprar, revisa los artículos en busca de problemas como el moho que se forma en el queso y los alimentos que ya han pasado de la fecha de vencimiento.

Estantes de liquidación en los supermercados

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Cuando visito la sección de productos irregulares (“scratch and dent”) de mi tienda Stop & Shop​ local, un estante grande en la parte trasera de la tienda, a menudo encuentro artículos con un 75% de descuento. En mi última visita al supermercado, obtuve ofertas como una bolsa de guisantes verdes partidos por 32 centavos, rebajada desde $1.29, y latas de maíz Del Monte por 49 centavos cada una, originalmente con un precio de $1.99.

Sugerencia: no te preocupes por las cajas rotas siempre y cuando la bolsa interior esté sellada. Las pequeñas deformaciones en una lata están bien, pero las abolladuras que son profundas o a lo largo de las junturas de una lata pueden indicar bacterias peligrosas.

Entretenimiento

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Sitios web de entrega de alimentos rescatados

En septiembre, ordené artículos de Imperfect Foods y Misfits Market, que se enfocan en productos orgánicos. (Visita imperfectfoods.com y misfitsmarket.com para ver si entregan en tu área). Todos los alimentos eran de alta calidad, pero los precios se acercaban a los de Whole Foods.

Sugerencia: verifica las ofertas en los supermercados cercanos a ti a través de la aplicación Flashfood. La selección puede ser más limitada que la de los servicios de entrega, pero los ahorros valen la pena.

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