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La olla de cocina que todos quieren tener

Pero, ¿para qué sirven exactamente estas ollas rápidas?


spinner image Pollo al curry de coco es preparado en una olla Instant Pot
La cena es más fácil, gracias al último aparato de cocina.
KARSTEN MORAN/New York Times

Háganse a un lado, ollas de cocción lenta y a presión. La olla "multipot" ha combinado sus mejores características en una herramienta de cocina integral programable. Este electrodoméstico, cuyas marcas incluyen Instant Pot, Breville y Fagor (entre $80 y $250), simplifica tareas tan tediosas como estofar carne, cocinar una pierna de cordero o incluso fermentar yogur. Solo conéctala, agrega los ingredientes, toca uno o dos botones y ella hace todo lo demás, generalmente más rápido que sus antecesoras.

spinner image Camarones en una sarten
Getty Images

Ideal para preparar

  • Pudín de limón
  • Mejillones con vino
  • Polenta
  • Sopa de cebolla a la francesa
  • Crème brûlée
  • Pollo y dumplings
  • Macarrones con queso
  • Curry
  • Arroz pilaf
  • Camarones al estilo Scampi
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spinner image Pollo entero crujiente
Getty Images

No tan ideal para

  • Un pollo entero
  • Cualquier platillo crocante 
  • Cualquier platillo crujiente  

   

(Nota: para evitar accidentes en la cocina, ¡lee el manual! Además, ciertos modelos de Instant Pot han sido retirados del mercado por sobrecalentarse). 

   

Melissa Clark, autora de Dinner in an Instant, contribuyó con este informe y compartió una receta que puede hacerse con una olla de cocción rápida o lenta.

Una mirada a algunas curiosidades culinarias del pasado

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