Vida Sana
¿Cuál es el efecto de una dieta particular en reducir la presión arterial? Esa fue la pregunta que se hicieron los investigadores en la década de 1990 cuando asignaron al azar a 456 personas a una de tres dietas:
1. Lo que llamaron “una dieta estándar estadounidense”, enfocada en carnes rojas y procesadas; granos refinados como arroz blanco y pan blanco; dulces y bebidas endulzadas con azúcar.
2. Una dieta similar a la dieta estándar estadounidense, pero con más frutas y verduras y menos meriendas y dulces.
3. Una dieta alta en frutas, verduras y granos integrales; moderadamente alta en proteínas magras como productos lácteos bajos en grasa, pescado y pollo; y alta en minerales y fibra.
Membresía de AARP: $12 por tu primer año cuando te inscribes en la renovación automática.
Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP
Cada una de las tres dietas aportaba unos 3,000 miligramos (mg) de sodio al día, lo que supera el límite diario recomendado de 2,300 mg, pero es inferior a la ingesta promedio de sodio (en inglés) de las personas en Estados Unidos (3,500 mg al día). Sin embargo, las dietas número 2 y 3 eran más ricas en fibra y en nutrientes como potasio, magnesio, calcio y proteínas, todos los cuales se cree que ayudan a reducir la presión arterial.
El estudio, publicado (en inglés) en 1997 en el New England Journal of Medicine, reveló que la tercera dieta —la que contiene muchas frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras— era más eficaz para reducir la tensión arterial que las otras dos. Más aún, los participantes con presión arterial alta (hipertensión) que siguieron la tercera dieta mostraron mayores descensos en la presión arterial que aquellos sin hipertensión.
En los años transcurridos desde entonces, los investigadores han descubierto que lo que se conoce como dieta DASH (“Dietary Approaches to Stop Hypertension”) reduce el colesterol LDL (colesterol “malo”), que, junto con la hipertensión, es uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares. No sorprende entonces que DASH encabece la lista de la Asociación Americana del Corazón de las 10 dietas más saludables para la salud cardíaca.
También te puede interesar
La mejor dieta para la salud del corazón
Si buscas lo mejor para la salud cardíaca, no dudes en adoptar la dieta DASH.
Nutrientes que necesitas más con el paso de los años
Si tienes más de 50 años, puede que no estés recibiendo suficiente cantidad.
12 causas sorprendentes de la hipertensión arterial
Además de la sal y el estrés, los alimentos, las bebidas, los fármacos y otros factores pueden elevar la presión.