Aguacate
Le llaman de diferentes maneras: ahuacate, palta, aguacatillo, pagua, tanalahuate, avocado. Lo cierto es que esta rica fruta es la reina de las ensaladas y los guacamoles. Además, es ampliamente utilizado por la industria cosmética debido a que su valioso aceite tiene propiedades medicinales, es antitusivo, antigripal y colagogo. El nombre original ahuácatl proviene de la lengua azteca y quiere decir testículo. De allí derivó en aguacate y avogato y más tarde en avocado. El término en inglés es avocado.
Ajíes
Es un término a veces muy genérico, pues el nombre específico depende de la variedad y el tamaño. Le llaman también pimientos, chili, páprika, guindilla, chiles y generalmente le añaden al nombre el color o la variedad como en el caso del pimiento morrón. Su género Capsicum comprende varias especies de plantas y sus frutos se consumen en diferentes preparaciones y se emplean como base para colorantes en alimentos y cosméticos. El término en inglés es chili pepper.
Albahaca
También se le llama alábega, basilico, hierba vaquero, alfavaca. Por su fuerte olor aromático y sabor es un gran complemento para las ensaladas y algunas salsas. Se cultiva fácilmente, necesita agua y protegerla de los caracoles que comúnmente se comen sus hojas frescas; cada año hay que comenzar un nuevo cultivo. El término en inglés es basil.
Banana, banano, guineo, plátano
Hay dos variedades generales, la Musa cavendishii (plátanos comestibles crudos) y Musa paradisiaca (plátanos machos o para cocer). Entre las variedades frutales existen los que al madurar cambian su cáscara de verde a amarilla, otros que se mantienen verde en el exterior y algunos, como los manzanos, que son siempre amarillos y de un tamaño mucho más pequeño. Entre los de cocinar están el plátano burro, blanco en su interior, el plátano indio cuya pulpa es roja, el enano y el llamado macho, de pulpa color crema. El término en inglés es banana.
Batata, Boniato, Camote o Papa dulce
Tiene todos esos nombres y también el de buniato, moniato o patata de Málaga. Es un tubérculo comestible de la familia de las convolvuláceas, es feculento y azucarado; de color amarillo, blanco, naranja, rojo o púrpura. Es un alimento rico en carbohidratos que se puede comer hervido, frito, asado, a la brasa o en un rico postre. En algunos países las hojas del boniato se cocinan como si fueran espinacas. El término en inglés es sweet potato.
Calabacín
Lo llaman, además, zapallito, hoco, chauchita, calabacita, zuchini, bubango. Es una pequeña calabaza cilíndrica de corteza verde y carne blanca. Su consumo aumentó en la última década, debido a su bajo aporte calórico tanto cocido como fresco en ensaladas. Es fuente de betacarotenos y de vitamina C. El término en inglés es zucchini.
