Vida Sana
Aguacate
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Le llaman de diferentes maneras: ahuacate, palta, aguacatillo, pagua, tanalahuate, avocado. Lo cierto es que esta rica fruta es la reina de las ensaladas y los guacamoles. Además, es ampliamente utilizado por la industria cosmética debido a que su valioso aceite tiene propiedades medicinales, es antitusivo, antigripal y colagogo. El nombre original ahuácatl proviene de la lengua azteca y quiere decir testículo. De allí derivó en aguacate y avogato y más tarde en avocado. El término en inglés es avocado.
Ajíes
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Es un término a veces muy genérico, pues el nombre específico depende de la variedad y el tamaño. Le llaman también pimientos, chili, páprika, guindilla, chiles y generalmente le añaden al nombre el color o la variedad como en el caso del pimiento morrón. Su género Capsicum comprende varias especies de plantas y sus frutos se consumen en diferentes preparaciones y se emplean como base para colorantes en alimentos y cosméticos. El término en inglés es chili pepper.
Albahaca
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También se le llama alábega, basilico, hierba vaquero, alfavaca. Por su fuerte olor aromático y sabor es un gran complemento para las ensaladas y algunas salsas. Se cultiva fácilmente, necesita agua y protegerla de los caracoles que comúnmente se comen sus hojas frescas; cada año hay que comenzar un nuevo cultivo. El término en inglés es basil.
Banana, banano, guineo, plátano
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Hay dos variedades generales, la Musa cavendishii (plátanos comestibles crudos) y Musa paradisiaca (plátanos machos o para cocer). Entre las variedades frutales existen los que al madurar cambian su cáscara de verde a amarilla, otros que se mantienen verde en el exterior y algunos, como los manzanos, que son siempre amarillos y de un tamaño mucho más pequeño. Entre los de cocinar están el plátano burro, blanco en su interior, el plátano indio cuya pulpa es roja, el enano y el llamado macho, de pulpa color crema. El término en inglés es banana.
Batata, Boniato, Camote o Papa dulce
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Tiene todos esos nombres y también el de buniato, moniato o patata de Málaga. Es un tubérculo comestible de la familia de las convolvuláceas, es feculento y azucarado; de color amarillo, blanco, naranja, rojo o púrpura. Es un alimento rico en carbohidratos que se puede comer hervido, frito, asado, a la brasa o en un rico postre. En algunos países las hojas del boniato se cocinan como si fueran espinacas. El término en inglés es sweet potato.
Calabacín
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Lo llaman, además, zapallito, hoco, chauchita, calabacita, zuchini, bubango. Es una pequeña calabaza cilíndrica de corteza verde y carne blanca. Su consumo aumentó en la última década, debido a su bajo aporte calórico tanto cocido como fresco en ensaladas. Es fuente de betacarotenos y de vitamina C. El término en inglés es zucchini.
