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Recetas a base de aguacate

Desde el clásico guacamole a sustanciosas sopas —prepáralas.

  • Recetas a base de aguacate
    Noel Barnhurs/Corbis

    Guacamole del chef Ortega

    El chef californiano Thomas Ortega nos deleita con una deliciosa receta de guacamole con jugo de lima, comino, cilantro y pimienta de cayena. Es un plato con mucho sabor y que puede servir como acompañante, ensalada o entrada. Ortega afirma que le gusta regalar amor con su comida y este plato es una evidencia de ello.

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  • Recetas a base de aguacate
    Cortesía del Chef James Tahhan

    Sopa

    Esta apetitosa sopa de aguacate con camarones, que es una creación del chef venezolano James Tahhan, es una receta refrescante y nutritiva con un rico sabor a limón, cilantro y un toque de páprika ahumada. Puedes servirla como entrada o como plato principal por su valor proteico.

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  • Recetas a base de aguacate
    Marisa Zanganeh

    Guacamole marino

    Este plato de la chef Denisse Oller es refrescante y muy sabroso. Puede servirlo como entremés, como ensalada o como un acompañante frío. El laurel, la cebolla española, el  jalapeño y el cilantro le dan un sabor muy especial a esta mezcla de aguacate y camarones.

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  • Recetas a base de aguacate
    Martin Kang/KelektivArt

    Sopa fría

    Esta receta es para chuparse los dedos. Es una sopa fría con aceite de chile, chocolate, sandía y hojas de albahaca. El chef mexicano Richard Sandoval nos ofrece la posibilidad de deleitarnos con un plato refrescante, nutritivo y gourmet. El sabor especial es cortesía del caldo vegetal, el cilantro, la cebolla, el chile y el ajo.

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  • Recetas a base de aguacate
    Jaymi Heimbuch/Alamy

    Guacamole Eva

    La actriz Eva Longoria, propietaria del restaurante Beso, es la creadora de esta receta que parece una de las favoritas en el lugar. Se sirve acompañado con tortillas chips y pico de gallo, como un aperitivo o para acompañar un plato de carne. Es una mezcla de aguacate, tomate, cebolla, cilantro, jalapeño, sal, pimienta y limón.

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  • Recetas a base de aguacate
    Marisa Zanganeh

    Ensalada

    Esta deliciosa ensalada tricolor, con vinagreta de miel, es una refrescante manera de empezar una cena especial, inclusive una cena romántica. La combinación de aguacate, tomate, naranja, queso y albahaca logra un sabor vibrante que se destaca aún más con el aceite de oliva, la mostaza y el zumo de limón.

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  • Recetas a base de aguacate
    Istock

    Tacos vegetarianos

    Este relleno para tacos es riquísimo y una excelente alternativa para los que gustan de los platos mexicanos pero no desean comer carne. Tiene un toque agridulce en su combinación de remolacha en vinagre de manzana, berro y aguacate. El cilantro y el jugo de limón lo terminan de hacer muy agradable al paladar.

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  • Recetas a base de aguacate
    Age Fotostock

    Batido

    Este batido de aguacate, pepino y jugo de granada es cremoso, versátil y rico en fibra. Considéralo desayuno, pues es una buena fuente de energía; contiene minerales y vitaminas C, K y B6.

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  • Recetas a base de aguacate
    David González

    Guacamole de la chef Sue Torres

    La chef Sue Torres dice que tiene corazón mexicano y es por eso que sus platos son los favoritos de los nacidos al sur del Río Bravo. El cilantro fresco y el chile serrano brindan un sabor único a esta receta típica de la comida mexicana. Un toque distintivo: sírvela en las cáscaras del aguacate.

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