Skip to content

Vota: temas críticos como Medicare y el Seguro Social están en juego

¿Necesitas ayuda para preparar tus impuestos? Visita Tax-Aide.
Impuestos: ¿Eres chofer de Uber? También tienes que pagarle al IRS
Impuestos: Tienes hasta el 17 para rendir tu planilla, Tax-Aide te ayuda.
Descuentos: Restaurantes ofrecen increíbles ofertas para la cena
 

Budín de pan

Prueba este y otros postres latinos para diabéticos.

Latino América

Porciones: 15 / Tamaño de una Porción: 1 cuadrado (2 ½ × 3 pulgadas)

El olor de un buen budín de pan en el horno es irresistible. El budín es la forma más fácil de utilizar el pan del día anterior que no se usó.

INGREDIENTES

  • 2 tazas leche evaporada, sin grasa
  • 1 ½ taza de agua, dividida
  • 2 huevos, batidos
  • ½ taza salsa de manzana, sin azúcar añadido
  • ¼ taza aceite canola
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ taza azúcar
  • ¼ cucharadita de clavos de olor en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ½ taza de pasas, dátiles o frutas secas, picadas
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cáscara de limón verde (agrio)
  • 1 lonja de 12 onzas de pan francés, pan de agua o cubano, en cubos, o 12 tazas de pan blanco en cubos

PREPARACIÓN

1. Combina todos los ingredientes excepto el pan en un envase grande, luego añade el pan. Mezcla bien y deja reposar por 10–15 minutos.

2. Calienta el horno a 325°F. Si deseas una mezcla de consistencia uniforme, puedes licuar o mezclar en un procesador de alimentos. Si todavía la mezcla está muy seca, agrega más agua.

3. Vierte en un molde de hornear anti-adherente de 13 × 9 × 2 pulgadas. Hornea por 60–75 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Sirve caliente o frío.

Intercambios / Opciones

2 Carbohidrato • 1 Grasa

  • Calorías 180
  • Calorías de la Grasa 45
  • Grasa Total 5.0 g
  • Grasa Saturada 0.7 g
  • Grasa Trans 0.0 g
  • Colesterol 30 mg
  • Sodio 235 mg
  • Carbohidrato 28 g
  • Fibra Dietética 1 g
  • Azúcares 15 g
  • Proteína 6 g


____________

Copyright American Diabetes Association
From American Diabetes Association
Reprinted with permission from The American Diabetes Association.
To order this book, please call 1-800-232-6733 or order online at
http://store.diabetes.org

____________

Cocinando para latinos con diabetes.
Material propiedad de la Asociación Americana de la Diabetes
Protegido por los derechos de autor, 2002.
Reimpreso con permiso de la Asociación Americana de la Diabetes
Para ordenar este libro, llame al 1-800-232-6733, o visite:
http://store.diabetes.org

También te puede interesar:

 

¿Qué

0 | Add Yours

Deje su comentario en el campo de abajo.

Debe registrarse para comentar.

LEE ESTE ARTICULO