Bayas mixtas con crema de limón
Puede ser el postre de una rica cena o incluso un desayuno.
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Este postre no solo tiene una presentación muy bonita, lo más importante es que está cargado con antioxidantes, fibra y proteína. Es también una perfecta opción para el desayuno, con 20 gramos de carbohidratos y 14 gramos de azúcar.
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 1 taza de frambuesas frescas
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 taza de fresas sin tallos, cortadas a la mitad
- 2 tazas de yogur griego (2%)
- 2 cucharaditas de miel
- ½ cucharadita de cáscara de limón verde finamente rallada
- 2 cucharaditas de jugo de limón verde
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Hojas de menta fresca para adornar
PREPARACIÓN
1. Coloca el yogur y la miel en un tazón pequeño. Revuelve suavemente para mezclarlos. Agrega la ralladura del limón verde, el jugo de limón y la vainilla; revuelve hasta que estén bien mezclados. Cúbrelo y refrigéralo hasta la hora de servirlo.
2. Mezcla las frambuesas, los arándanos y las fresas en un tazón.
3. Divide las bayas en cuatro tazones, coloca ¼ de la mezcla de yogur sobre cada porción de bayas y adórnala con unas hojas de menta
Información nutricional
Calorías por porción: 120
Calorías de grasa: 18
Total de grasa: 2 gr
Grasa saturada: 1 gr
Grasa trans: 0
Colesterol: 8 mg
Sodio: 26 mg
Potasio: 237 mg
Total de carbohidratos: 20 gr
Fibra: 4 gr
Azúcar: 14 gr
Proteína: 7 gr
La chef y conductora de televisión, Ingrid Hoffmann, es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.