Flan con sabor a limón verde
Prueba este y otros postres latinos para diabéticos.
Porciones: 4 / Tamaño de una Porción: ¼ de la receta
INGREDIENTES
Para la salsa de caramelo
- 2/3 de taza de azúcar
Para el flan
- 1 taza de leche evaporada descremada
- 2 cucharadas de azúcar
- 1–2 cucharaditas de cáscara rallada de lima (limón verde)
- 2 cucharadas de jugo de lima (limón verde)
Ve también: 6 maneras de vencer la diabetes. »
- 1 huevo, batido
- ¼ taza de sustituto de huevo
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN
1. Prepara la salsa de caramelo derritiendo el azúcar hasta que adquiera un tono dorado. Obtén 4 ramequines (moldecitos individuales) con capacidad para ½ taza y pon en cada uno 2 cucharaditas de la salsa de caramelo.
2. Mezcla bien en la licuadora la leche, el azúcar, la cáscara y el jugo de lima (limón verde). Agrega el huevo, el sustituto de huevo y la sal. Mézclalos rápidamente.
3. Vierte el líquido en los ramequines y hornéalos en baño María a 350°F durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
4. Retira los ramequines del horno. Déjalos enfriar 30 minutos. Tápalos y refrigéralos durante por lo menos 4 horas.
Intercambios / Opciones
1/2 Leche sin Grasa • 1 1/2 Carbohidrato
- Calorías 145
- Calorías de la Grasa 15
- Grasa Total 1.5 g
- Grasa Saturada 0.5 g
- Grasa Trans 0.0 g
- Colesterol 55 mg
- Sodio 120 mg
- Carbohidrato 26 g
- Fibra Dietética 0 g
- Azúcares 25 g
- Proteína 8 g
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Copyright American Diabetes Association
From American Diabetes Association
Reprinted with permission from The American Diabetes Association.
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Cocinando para latinos con diabetes.
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Protegido por los derechos de autor, 2002.
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