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8 alimentos que ayudan a bajar el colesterol

Son ricos y sobre todo excelentes para sus arterias.

  • Corbis

    Aguacates

    In English l Los aguacate contienen una cantidad abundante de ácido oleico, una grasa monoinsaturada que ayuda a proteger el colesterol bueno y reducir el malo. Los aguacates también son ricos en fibra y beta sitosterol, un compuesto químico de origen vegetal; ambos ayudan a controlarlo.
    Consejo: Los aguacates aumentan considerablemente la absorción de los antioxidantes fortalecedores de la inmunidad que se encuentran en las frutas y los vegetales. Agregue un par de rodajas de aguacate cortadas en dados a su próxima ensalada.

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  • Corbis

    Lentejas

    Nos encantan las lentejas principalmente porque son una buena fuente de fibra que ayuda a combatirlo. La fibra soluble que se encuentra en las lentejas forma una sustancia pegajosa que se une al colesterol y ayuda a eliminarlo del organismo. Las lentejas y sus parientes cercanos, los frijoles carita, frijoles rojos, las judías de lima y las blancas, bien merecen su reputación como protectores del corazón.
    Consejo: Mezcla lentejas cocidas con un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo machacado y perejil. Deje reposar por media hora para que se unan los sabores, y unta sobre galletas.

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  • Ocean/Corbis

    Frijoles de soja verde (Edamame)

    Estos frijoles de soja verdes con su dulce y suave sabor son una gran fuente de proteínas, ricos en fibra soluble y altos en isoflavonas, un compuesto vegetal que disminuye los niveles de colesterol total en la sangre. Para preparar el edamame fresco, cocínalo en agua hirviendo con un poco de sal por 3 a 5 minutos, enfríalo sumergiéndolo en agua helada y luego escúrrelo.
    Consejo: Para comerlo, sujeta la vaina por el extremo del tallo, pon el otro extremo entre tus labios y aprieta para que salgan las semillas directamente a la boca. Desecha la vaina.

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  • James A. Guilliam/Getty Images

    Frutos secos

    Alrededor de un 80% de las calorías proviene de las grasas, pero es grasa no saturada, es decir es saludable y no tapa las arterias. Tienen un alto contenido de esteroles, sustancias que impiden la absorción del colesterol. Dado estas ventajas, es lógico incluir los frutos secos en una dieta saludable para tu corazón. Es suficiente consumir una onza y media a dos onzas a diario. Las nueces, almendras, avellanas, pacanas y pistachos aportan beneficios. El maní también, aunque se clasifica como una legumbre.
    Consejo: Ten a mano una bolsa de frutos secos sin sal.

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  • Jonathan Kantor/Getty Images

    Aceite de oliva

    El aceite de oliva no solo le da mejor sabor a los alimentos. Las grasas no saturadas que se encuentran en el aceite de oliva brindan un beneficio adicional: ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL sin afectar el colesterol HDL. Utiliza aproximadamente 2 cucharadas diarias en lugar de otras grasas.
    Consejo: Elije aceite de oliva denominado "extravirgen", que tiene mayor capacidad para reducir el colesterol malo. Este tipo está menos procesado y contiene más antioxidantes saludables para el corazón.

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  • Henrik Sorensen/Getty Images

    Peras

    Son crujientes, dulces y su abundante contenido de fibra natural, mayormente en forma de pectina, ayuda a disminuir los niveles de colesterol LDL. Contienen aún más pectina que las manzanas. La pectina se une al colesterol y lo elimina del organismo antes de que se pueda absorber. Una pera mediana proporciona un 16% de la cantidad diaria de fibra recomendada. Las manzanas, bananas, naranjas y melocotones también son frutas ricas en pectina.
    Consejo: No te preocupes por pelar las peras. Su piel es una fuente adicional de fibra.

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  • TongRo Images/Corbis

    El té verde y el negro pueden ayudar a reducir los niveles. El té verde se prepara de hojas sin fermentar y el negro de hojas completamente fermentadas de la misma planta. Investigadores piensan que su eficacia en la reducción del colesterol se debe a las catequinas, un tipo de antioxidante que se encuentra en el té. Mientras más fermentadas están las hojas de té, menos catequinas y más cafeína contienen.
    Consejo: El té negro tiene de dos a tres veces más cafeína que el té verde. Si lo prefieres, pero no te permite dormir, búscalo sin cafeína.

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  • Lew Robertson/Corbis

    Tomate

    Pide salsa de tomate con tu pasta si deseas controlarlo. Los tomates son una fuente importante del licopeno, un compuesto vegetal que reduce los niveles de colesterol LDL. Según investigaciones, el organismo absorbe más licopeno si los tomates se han procesado o cocido, por eso debe tomar jugo de tomate y también agregar tomates a la sopa minestrone.
    Consejo: Una pequeña cantidad de aceite de oliva aumenta la absorción de licopeno de los tomates. Sazone su ensalada con un aderezo de aceite de oliva para hacerla aún más nutritiva.

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  • Getty Images

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