Agua de frutas, vegetales y especias

¿Recuerdas cuando eras niño y te daban aguas frescas? Deliciosas, ¿no? Sin embargo, sabemos que el azúcar añadido y la fructosa presente en los jugos pueden, a la larga, perjudicar nuestra salud. La tendencia actual son las infusiones de agua de frutas o vegetales, preferiblemente orgánicos. Estas te mantendrán hidratado, lo cual contribuye a prevenir el estreñimiento, combatir el cansancio, tener una piel más lozana y preservar la salud del aparato urinario. A continuación te ofrezco algunas de mis recetas preferidas. No olvides lavar bien las frutas y los vegetales.

Con piña y hierbabuena

Pela un cuarto de piña madura y córtala en triángulos de una pulgada. Lava 8 hojas de hierbabuena fresca y frótalas entre tus dedos. Coloca los ingredientes en una jarra con 8 tazas de agua y déjalos reposar durante 30 minutos en el refrigerador. Procura beber tu infusión durante las primeras cuatro horas de preparada.

Con naranja, jengibre y albahaca

Rebana media naranja para jugo, procura que las lascas sean finas. Pela un pedazo de jengibre del tamaño de la yema de tu dedo pulgar y rebánalo finamente. Lava 5 hojas de albahaca fresca, idealmente orgánica, y frótalas levemente entre tus dedos para que suelten aroma y sabor. Vierte los ingredientes en una jarra con 8 tazas de agua y déjalos reposar una media hora. Si buscas un sabor más intenso, pela la naranja antes de rebanarla y deja tu bebida reposar durante toda la noche en el refrigerador.

Con manzana y canela

Corta una manzana gala a la mitad por el pedúnculo, no la peles y rebánala finamente. Corta una rama de canela larga en 4 trozos, de una pulgada cada uno. Añade las rebanadas de manzana y la canela a 8 tazas de agua. Coloca la jarra en el refrigerador toda la noche y la infusión estará lista por la mañana. 

Con fresa, frambuesa y menta

Los ingredientes de esta deliciosa agua son 4 fresas, 8 frambuesas y 8 hojas de menta. Descarta el pedículo y el sépalo de las fresas. Rebánalas a lo largo en trozos finos. Lava las hojas de menta y córtalas en tres. Coloca todos tus ingredientes en una jarra con 8 tazas de agua y déjalos reposar por media hora. Es recomendable beber esta infusión en las primeras cuatro horas, ya que la fresa absorbe agua y pierde su vivo color.

Con limón, pepino y menta

Prepara una jarra con 8 tazas de agua, añádele 10 rebanadas de pepinos con cáscara, 12 hojas medianas de hierbabuena fresca y un limón amarillo cortado en rodajas (descarta el tope y el fondo). Deja reposar una media hora y ¡listo! Es importante considerar que la cáscara de los cítricos puede amargar el agua si no la consumes dentro de cuatro horas. Así que si planeas conservar el agua por un tiempo mayor te sugiero pelar el limón antes de rebanarlo.

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Con mandarina, pera y cilantro

Corta en rodajas una mandarina. Procura que te queden unos 6 pedazos, si es muy pequeña usa dos. Rebana finamente media pera con cáscara. Lava 8 hojas de cilantro. Añade los ingredientes en una jarra con 8 tazas de agua y déjalos reposar una hora. Para un sabor más marcado a pera, coloca la misma cantidad de mandarina, pero reduce las hojas de cilantro a la mitad (solo 4) y deja el agua reposar toda la noche en el refrigerador.

Con Jamaica y dátil

Mide una taza con hojas de Jamaica secas y enjuágalas bien. Corta a la mitad 4 dátiles medianos. Añade tus ingredientes en una jarra con 8 tazas de agua y déjalos reposar por dos horas en el refrigerador. El dátil proporcionará el dulce necesario para contrarrestar  el ácido de la jamaica.

Con sandía y albahaca

Corta 6 pedazos de sandía con cáscara en forma de triángulo con un grosor menos de una pulgada. Lava 8 hojas de albahaca fresca orgánica y córtalas en tres o cuatro pedazos. Vierte la sandía y la albahaca en una jarra con 8 tazas de agua. Colócala en el refrigerador por media hora antes de servirla. Tómala en las primeras cuatro horas a fin de evitar que la sandía absorba el agua.

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