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Ensalada de Frutas con Avena Tostada

Prueba este y otros postres latinos para diabéticos.

Porciones: 6 / Tamaño de una Porción: ½ taza

El yogur puede ser muy saludable, si escoges el que es bajo en grasa y sin azúcar. Ya sea de sabor natural o de sabor a fruta, el yogur es versátil. Lo puedes usar como base para ensaladas como ésta, como base para batidos, o solo, en cualquier momento del día.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de margarina light en envase plástico (30–50% aceites vegetales)
  • 1 taza avena de cocción rápida
  • 1 cucharada de azúcar morena (piloncillo)

Ve también: 6 maneras de vencer la diabetes. »

  • ¼ cucharadita de canela en polvo
  • ½ banana mediana (guineo, cambur), madura, picada en rebanadas
  • ½ manzana mediana, sin semillas, picada en cubitos
  • ½ pera mediana, sin semillas, picada en cubitos
  • ½ durazno (melocotón) mediano, picado en cubitos
  • ½ taza piña en trocitos, fresca o enlatada en agua o en su jugo
  • ½ taza gajos de mandarina, fresca o enlatada en agua
  • 6 onzas de yogur, sin grasa, con sabor a fruta

PREPARACIÓN

1. Derrite la margarina en un sartén mediano. Añádele la avena, el azúcar y la canela y dórala, revuelve constantemente por 8–10 minutos. Retira del fuego y enfría.

2. En un tazón mediano mezcla las frutas y el yogur. Cubre con 1 cucharada de la avena tostada antes de servir.

Intercambios / Opciones 2 Carbohidrato

  • Calorías 130
  • Calorías de la Grasa 20
  • Grasa Total 2.0 g
  • Grasa Saturada 0.4 g
  • Grasa Trans 0.0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 35 mg
  • Carbohidrato 26 g
  • Fibra Dietética 3 g
  • Azúcares 13 g
  • Proteína 3 g


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Copyright American Diabetes Association
From American Diabetes Association
Reprinted with permission from The American Diabetes Association.
To order this book, please call 1-800-232-6733 or order online at
http://store.diabetes.org

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Cocinando para latinos con diabetes.
Material propiedad de la Asociación Americana de la Diabetes
Protegido por los derechos de autor, 2002.
Reimpreso con permiso de la Asociación Americana de la Diabetes
Para ordenar este libro, llame al 1-800-232-6733, o visite:
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