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Con los lentes de sus cámaras conservan la tradición culinaria de sus ancestros, pero siempre con un toque personal.
Con sus recetas, más allá de sumar seguidores en las redes sociales, conectan a miles de latinos residentes de Estados Unidos con la nostalgia por los sabores de sus tierras.
También les ayudan a replicarlos, pues les enseñan a cocinar desde los platos más sencillos como por ejemplo el arroz blanco, hasta los más elaborados.
Conoce a algunas de las influencers de cocina latina más exitosas:
Ana Regalado
Cortesía de Ana Regalado
Salty Cocina
Seguidores en TikTok: 2.5M
Cuando su mamá cocinaba para toda la familia, en Cruces, Zacatecas, Ana Regalado siempre estaba a su lado observando. Hoy día lleva 40 años radicada en Arizona y es embajadora internacional de la comida de su México natal pues tiene más de 2.5 millones de seguidores en TikTok. Con ellos ha comprobado que la comida representa más similitudes que diferencias, pues a sus seguidores de países como India, Australia y China les gusta ver cómo utiliza ingredientes que también están presentes en la gastronomía de sus países.
Por años, el trabajo y las responsabilidades con sus siete hijos alejaron a Regalado de la cocina. Durante la pandemia de la COVID-19, luego de que sus hijos le enseñaron a usar TikTok, se dio cuenta que muchas personas estaban deseosas de aprender a cocinar. Lo comprobó al compartir su primer video de una receta, salsa en el molcajete, que se hizo viral.
“Dije, pues entonces me voy a dedicar a hacer comida para ayudar a gente que ahorita está buscando recetas para preparar en casa, porque los restaurantes estaban cerrados”, recuerda Regalado. “También dije, por si algo me pasaba, porque tanta gente estaba muriéndose de esa enfermedad, y así por lo menos mis hijos tenían las recetas que más les gustan allí, y para que las preparen por si acaso no estoy, y me pudieran ver”, agregó.
Regalado publicó su primer libro de recetas en el 2021, titulado Nana's Traditional Recipes: By Salty Cocina
Entre sus metas se encuentra escribir otro libro sobre la historia de su vida, en el que contaría los difíciles momentos que vivió junto a su familia como inmigrante, al llegar a Estados Unidos.
Síguela en TikTok: @saltycocina
Receta: Chilaquiles blancos
Alejandra Graf
Cortesía de Alejandra Graf
Piloncillo y vainilla
Seguidores en Instagram: 56.5K
La frase del libro, Fire Starter Sessions de Danielle Laporte, que dice, “¿qué te agradece la gente?” cobró un sentido especial para Alejandra Graf hace 10 años.
Para entonces, la experta en arte, oriunda de Monterrey, México, se había mudado recientemente a Houston, Texas, junto a su esposo y tres niños, y se pasaba mucho tiempo al teléfono orientando a otras madres sobre cómo hacer cambios en la alimentación, debido a que sus hijos tenían distintos tipos de alergias.
Y es que Graf había pasado un proceso similar, pues tuvo que hacer muchos ajustes en su manera de cocinar y a aprender a leer etiquetas debido a que su hijo nació con alergia a los lácteos.
“Eso fue hace 22 años, así que nadie sabía nada, no estaba bien aceptado ser vegano y no tomar leche”, comenta Graf. “Entonces, 10 años después mis amigas me preguntaban ¿cómo lo hiciste?, ¿cómo cambiaste, cómo cocinaste? y así. Hasta que un día mi esposo me dijo, ‘¿sabes qué? ‘Ya basta, no puedes pasar tanto tiempo al teléfono, pon tus recetas en un blog o algo para que le lleguen a más gente,” dice Graf.
Así nació “Piloncillo y vainilla”, un blog y página de redes sociales, en las que Graf comparte recetas veganas, estilo de comida que acogió a temprana edad.
Síguela en Instagram: @piloncilloyvainilla
Receta: Hamburguesas de frijol y arroz
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