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10 chefs latinos famosos —y sus recetas

Michelle Bernstein, José Enrique, Pati Jinich y Giovanna Huyke son solo algunos de ellos.

Michelle Bernstein

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GIO ALMA

“Mi comida es de lujo pero a la vez cercana a la gente”, esas fueron unas de sus primeras palabras cuando la entrevistamos. La chef radicada en Miami y de ascendencia argentina ha cosechado grandes éxitos: reconocimientos a nivel nacional, restaurantes populares y más. Aventúrate a preparar sus recetas. 

José Enrique

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DIANNE PULLIZA

Los productos frescos, el clima y las sazones del Caribe inspiran a este chef puertorriqueño que en algún momento, según nos contó, pensaba ser abogado. Hoy es propietario de tres restaurantes en la Isla del Encanto: José Enrique, Capital y Miel. No te pierdas su receta de flan de café.

Pati Jinich

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PENNY DE LOS SANTOS

¿Cómo se convierte un político en chef? Esa es la fascinante historia de Jinich, una chef apasionada y exitosa que ya publicó su primer libro de cocina y que además es la chef instructora del programa Pati’s Mexican Table del Instituto Cultural de México en Washington, D.C. Saborea sus recetas.

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Giovanna Huyke

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THE WASHINGTON POST/GETTY IMAGES

¿Quién no conoce a esta exitosa chef puertorriqueña, que por años nos ha regalado sus recetas en la televisión? "La cocina es el arte perfecto, el único que toca todos los sentidos", nos dijo en entrevista exclusiva mientras nos contaba de aquellos tiempos cuando estudiaba actuación. Prueba sus camarones con mojito isleño.

Lorena García

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FRANCISCO RICOTE

Esta carismática chef venezolana en algún momento consideró ser abogada; pero la cocina pudo más. “Reunirme con mis seres queridos para disfrutar de una buena comida es algo que siempre me llenó de satisfacción”, nos dijo en entrevista exclusiva. Prepara sus arepas rellenas.

Ingrid Hoffmann

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ANDREW MEADE

Criada entre Colombia y Curazao, Hoffmann trae el amor por la cocina en la sangre, según nos contó. Todo comenzó en su adolescencia, cuando trabajó en el negocio de catering de su madre, quien era chef graduada. “Nunca pensé que podría hacer una carrera de mis hobbies”, nos dijo. Esta talentosa chef ya ha publicado dos libros y actualmente tiene su programa de televisión en una importante cadena hispana. Prepara su delicioso arroz frito.

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Anthony Lamas

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CORTESÍA DE ANTHONY LAMAS

Este chef de origen mexicano-puertorriqueño es considerado uno de los chefs más prestigiosos de la cocina latina en EE.UU. Creció en los campos de cultivo de naranjas, fresas y aceitunas, en el centro de California y quien lo inspiró a ser chef fue su madre. Prepara su pozole.

Marcela Valladolid

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BRAD SWONETZ/REDUX

El amor por la cocina le llega por su abuelo, quien era chef. Valladolid nació en San Diego, California pero creció en Tijuana, México, y su cocina es eso, una mezcla de los sabores mexicanos y la sencillez de la cocina americana, puro reflejo de su vida. Sus éxitos son muchos, entre ellos tener su propio programa en el canal Food Network. No te pierdas su ceviche de tilapia.

Patricia Vega

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BRAVO MEDIA, LLC.

“Todos decimos que nuestras abuelas son las mejores cocineras del mundo y mi abuela no es la excepción”, nos dijo la chef ,quien concursó en la última temporada del programa Top Chef de Bravo TV. Vega nació y se crió en Puerto Rico junto a su abuela y en esta entrevista recuerda cómo, a los 8 años, adobó un pavo para el Día de Acción de Gracias. Prepara su bacalao en papillote.

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Douglas Rodriguez

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CORTESÍA DE WESTIN KIERLAND RESORTS

Este chef de ascendencia cubana es toda una institución en el mundo culinario de EE.UU.: es reconocido como el precursor del movimiento Nuevo Latino. Es autor de cuatro libros y dueño de dos exitosos restaurantes. Prepara su ceviche de pez perro y caracol.

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