Beneficios del apio: ¿Será mejor tomar el jugo o comer el tallo?

Baja los niveles de azúcar en sangre

El jugo de apio, especialmente el extracto de hojas de apio, reduce los niveles de azúcar en sangre tanto antes como después de las comidas en adultos prediabéticos. Varias investigaciones revelan que la apigenina actúa como un agente anti-hiperglucémico, es decir que impide un incremento de los niveles de azúcar en la sangre. 

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Contribuye a cuidar la salud cerebral

El efecto antioxidante juega un papel relevante en el cuidado de salud cerebral. Un estudio realizado en Tailandia reveló el efecto neuroprotector del apio para la enfermedad de Parkinson. El extracto de apio, según este estudio, mejoró problemas de comportamiento, disminuyó el estrés oxidativo y redujo la enzima cerebral, monoamino oxidasa (MAO), que impide la liberación de neurotransmisores para la salud mental. Un efecto que se logra ingiriendo algunos antidepresivos. 

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¿Qué es mejor: un tallo de apio o beber el jugo?

El jugo de apio tiene mayor concentración de las sustancias beneficiosas para nuestra salud. Sin embargo, un tallo de apio crudo reporta otros beneficios como ayudar a bajar de peso, ya que es un alimento que contiene muy pocas calorías. Además, resulta fácil lavarlo y servirlo como merienda, entre comidas, o simplemente disfrutarlo como botana con tu aderezo favorito.

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¿Provoca cáncer?

La ciencia reconoce las propiedades anticancerosas de la apigenina. Sin embargo, mujeres bajo tratamiento de terapia de reemplazo hormonal deben tomar precauciones. Estudios relacionan el consumo de apio con tumores agresivos de mama cuando se está bajo tratamiento hormonal. La recomendación es consultar a tu médico para evaluar las posibles contraindicaciones y los beneficios.

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¿Favorece la fertilidad?

Uno de los mitos en relación con el apio es que protege los testículos de sustancias que los dañan y deterioran la producción de espermatozoides. No hay nada comprobado al respecto desde el punto de vista científico. 

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No es un vegetal mágico

Consumir apio, sin lugar a dudas, implica múltiples beneficios, pero siempre debe formar parte de una dieta balanceada y saludable. No hay efectos mágicos si tomas jugo de apio o comes su tallo. Para recibir los beneficios de esta verdura es importante que mantengas un estilo de vida con énfasis en los valores nutricionales y la actividad física.