¿Sientes un hueco o vacío en el estómago?

¿Qué segmento de la población está más propenso a sufrirlo?

En la práctica vemos muchos pacientes latinos, probablemente el 50% de mis pacientes son latinos. Pero esta condición se ve en todas las personas. En los latinos el problema es que hay una falta de educación. Mucho de mi tiempo lo dedico a educar a mis pacientes.

¿Esto afecta principalmente a personas mayores?

El intestino y el páncreas producen enzimas para la digestión. Hay estudios que sugieren que, con la edad, cada 10 años la producción de las enzimas va bajando entre 10 y 13%. Esto ocurre por muchas razones. Por ejemplo, con enfermedades como la pancreatitis, que es una inflamación crónica del páncreas, y este deja de producir enzimas.

Otra cosa que puede afectar la producción de enzimas digestivas es una inflamación en el cuerpo por alergias a medicinas. El estrés también puede ser un factor.

¿Cómo descubrió esta condición?

 Cuando yo inicié la práctica de gastroenterología empecé a notar que los pacientes regresaban con muchos de los mismos síntomas por los que habían venido inicialmente después de haberse hecho los exámenes y de haber tomado las medicinas. Entonces pensé: ‘Algo no está bien. Hay algo que está pasando y que no aprendí en la escuela de medicina’. Y llegué a la realización que muchos problemas tienen que ver con la alimentación.

Aprendí sobre las enzimas y me di cuenta que parte del problema es que al cuerpo le hacen falta las enzimas digestivas por muchas razones. Y así fue que empezamos a usar enzimas en la práctica para suplementar esta falta.  Las enzimas digestivas han sido un milagro para muchos de nuestros pacientes. Les ayuda a reducir los síntomas del reflujo, la inflamación, el estreñimiento, la diarrea.

¿Cómo afecta la salud del estómago otras áreas del organismo?

Buena pregunta. Cuando yo estoy tratando de educar a mis pacientes sobre la importancia de digerir la comida, les explico que esto puede afectar todo el cuerpo. Si la comida no se digiere bien, el intestino no puede absorber los nutrientes y esto puede afectar todo el cuerpo, incluyendo el corazón y el cerebro.

¿Cuál es la nutrición correcta que hay que seguir para crear esta reserva en enzimas?

Lo que nosotros aconsejamos a los pacientes es una dieta saludable con muchos vegetales verdes y crudos. Lo que vemos en Estados Unidos es mucha gente consumiendo comida rápida en los sitios de fast food, comida procesada con mucho azúcar. Hay que comer más verde, menos azúcar, tomar más agua y beber menos soda.

Aconsejamos hacer cambios en la dieta poco a poco. Por ejemplo, explicamos a los pacientes que si planifican y toman 15 minutos más en la mañana para preparar algo saludable de comer para llevar, en lugar de comprar una comida rápida, van a ver los resultados en el futuro.

¿La “brecha de enzimas” es una de las causas de la inflamación crónica tan común hoy en las personas?

Indirectamente voy a decir que sí. No sé si hay estudios sobre esto. Pero si la comida no se digiere bien, parte de la comida que no se digiere completamente puede causar problemas porque el cuerpo no sabe qué hacer con eso. En mi opinión sí está relacionado, especialmente con la inflamación en el intestino.

¿Recomienda una nutrición con probióticos?

Siempre aconsejo a los pacientes que tomen probióticos, que son bacterias saludables, porque ayudan con la salud del intestino. El intestino tiene muchas bacterias, lo importante es mantener un balance con las buenas bacterias.