7 maneras sorprendentes de usar las bananas demasiado maduras

Es una experiencia común: compras un montón de bananas y no te las comes todas, y poco a poco se vuelven marrones y un poco blandas. Puede que no se vean deliciosas, pero no tienes que botarlas.

Las bananas maduras todavía se pueden comer (siempre y cuando no estén viscosas ni mohosas). Aunque tal vez no parezcan gustosas, hay muchas maneras de usarlas que satisfarán a cualquier escéptico, dice la dietista, autora y presentadora de pódcast Jessica Cording.

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El pan de banana puede ser la opción más conocida, pero Cording tiene otras ideas para que las bananas maduras puedan ser parte de los menús del desayuno y los postres, como un bocadillo o un acompañamiento.

¿Qué ocurre si las bananas están maduras, pero todavía no estás listo para usarlas? Ponlas en el congelador donde se conservarán por meses hasta que tengas un plan establecido. Congela las bananas enteras con las cáscaras si planeas machacarlas o cocinarlas después de descongelarlas. Puedes cortar una banana sin la cáscara en trozos y usar las partes congeladas para un batido.

Estas son algunas ideas de Cording para usar las bananas bastante maduras:

Desayuno

Panqueques: para una mezcla saludable de proteína, grasa y carbohidratos que te dará energía toda la mañana, mezcla una banana madura con dos huevos y úsala como masa para panqueques sin granos. Agrega leche o especias al gusto.

Panecillos: machaca y agrega bananas a tu masa de panecillos estándar. Proporcionan dulzura y humedad, por lo que puedes reducir un poco el azúcar y el aceite.

Avena: cocina bananas machacadas con avena para agregar dulzura y nutrientes naturales.

Refrigerio o acompañante

Barras: mezcla bananas machacadas con avena en hojuelas, mantequilla de nueces y semillas de chía. Luego hornea la mezcla en un horno precalentado a 400 °F durante 20 o 30 minutos y córtala en barras.

Fritas: fríe rodajas gruesas de banana madura con un poco de aceite de aguacate durante 2 o 3 minutos, espolvorea con canela, dales la vuelta y cocina durante otros 2 o 3 minutos. Para una versión salada, espolvorea con curry en polvo.

Postre

Golosina helada: congela bananas peladas y en rodajas, y luego hazlas puré para preparar una mezcla cremosa parecida a un helado.

Pudín de chía: haz tu receta favorita de pudín de chía preparado la noche anterior con leche o la leche a base de plantas de tu elección. Antes de mezclar, realza el sabor con cacao en polvo y extracto de vainilla; y agrega una banana madura en rodajas. Endulza con jarabe de arce o miel.