10 recetas para recibir el otoño

Desde sopas y platos principales hasta postres.

1. Manzanas rellenas

Prepara la receta – Con esta receta no solo vas a disfrutar de una rica mezcla de sabores, sino de un aroma exquisito que inundará tu casa.  ¡Enciende el horno! Es hora de cocinar esas jugosas manzanas que nos regala el otoño, rellenas de carne, con especias como el tomillo, el romero y el culantro.

Foto: Getty Images

2. Locro peruano

Prepara la receta – Disfruta de una de las sopas tradicionales de la cocina peruana. Con páprika, cilantro, hojas de laurel y trozos de choclo fresco; este caldo es ideal para esas noches cuando vas a preferir quedarte en casa.

Foto: Susie M. Eising/Getty Images

3. Carne guisada

Prepara la receta  – Dale un sabor diferente a tu guiso con ingredientes del Mediterráneo, como las aceitunas Kalamata. ¡No olvides las papas y las zanahorias! Un buen acompañante: el arroz blanco.

Foto: Opticopia/Getty Images

4. Pastel de boniato

Prepara la receta – ¿Sabes qué es el boniato? Es un tubérculo dulce muy popular en el Caribe, se sirve hervido como acompañante o se añade a las sopas para darle gusto; pero también se utiliza en postres para aprovechar su dulzura. Este otoño disfruta de un humeante pastel de boniato con canela y jengibre fresco.

Foto: istockphoto

5. Crema de calabaza

Prepara la receta – No importa la estación del año, tu paladar siempre agradecerá el rico sabor de esta crema. Acompáñala con rollitos de carne y espárragos para servir una cena completa.

Foto: Getty Images

6. Salpicón de pollo

Prepara la receta – Una ensalada fresca con vinagreta hecha en casa, no todo tiene que ser sopas y cremas, ¿cierto? Disfrútala al mejor estilo mexicano, con cilantro fresco y chile poblano, y acompáñala con tortillas calientes.

Foto: Getty Images

7. Sopa de zanahoria y malanga

Prepara la receta – Saborea esta sopa sencilla y nutritiva,  puedes servirla como plato principal o si lo prefieres sírvela en pozuelos pequeños como aperitivo. El puerro, la canela y el tomillo le dan el toque final a esta receta vegetariana.

Foto: Marisa Zanganeh

8. Buñuelos de calabaza

Prepara la receta – Es la temporada de las calabazas y además nos preparamos para hacer actividades en la casa. Así que si quieres impresionar a los niños la noche de Halloween, o a los adultos durante la cena de Acción de Gracias, prepara este dulce antojo, con clavos de olor, canela y jengibre.

Foto: Marisa Zanganeh

9. Bacalao a la crema

Prepara la receta – El pescado no se puede quedar fuera de tu menú esta temporada. Si buscas una receta diferente te recomendamos este bacalao a la crema, estilo italiano. Acompáñalo con polenta, arroz o tus vegetales favoritos.

Foto: Istockphoto

10. Lasaña vegetariana

Prepara la receta – Si te gustan los frijoles negros y la pasta, aunque no seas vegetariano, te encantará esta receta. El sabor de la albahaca fresca y el ‘queso’ preparado en casa le dan un sabor único a esta lasaña.

Foto: Carnet/Photocuisine/Corbis

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Denisse Oller - Experta en Cocina de AARP

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