8 usos sorprendentes de las zanahorias

Incluso a Bugs Bunny le encantarían estas sabrosas innovaciones y transformaciones.

Por

Beth Lipton

AARP

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Published 28 de octubre de 2022

Varios platos preparados usando zanahoria, entre ellos waffles, fideos, aderezo, salsa y hummus

MAREN CARUSO

1. Tocino

Usa un pelador de verduras para crear tiras largas y finas. Mezcla salsa de soya, ajo en polvo, paprika ahumada, aceite de oliva y un poco de jarabe de arce; unta con una brocha. Fríe el tocino en una freidora de aire a 350 °F durante 10 minutos.

2. Hummus

Asa zanahorias picadas con comino; luego mézclalas en una procesadora de alimentos con tahíni, jugo de limón, ajo y aceite de oliva.

3. Fideos

Corta zanahorias en tiras largas. Hiérvelas brevemente o saltéalas hasta que estén tiernas; luego mézclalas con mantequilla, queso parmesano, ralladura de limón y pimienta.

4. Bocadillos energéticos

En una procesadora de alimentos, combina zanahorias, nueces, dátiles, nuez moscada, vainilla, canela y una pizca de sal hasta que se mezclen bien. Forma bolitas con la mezcla; no es necesario cocinarlas.

5. Wafles

Añade de ½ a 1 taza de zanahorias ralladas a tu receta (o mezcla) favorita de wafles.

6. Aderezo para ensalada

Licúa zanahorias, jengibre, vinagre de arroz, aceite de oliva, ajo y aceite de sésamo tostado para preparar un sabroso aderezo para ensaladas.

7. Puré de papas

Reemplaza algunas de las papas en tu receta favorita de puré de papa con zanahorias para darle dulzura y un refuerzo de vitaminas.

8. Tacos

Mezcla zanahorias picadas con aceite y chile en polvo; asa hasta que se caramelicen. Agrega la mezcla a tacos junto con aguacate, rábanos, cilantro y crema agria.

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