Salud en tu cocina: 14 superalimentos básicos

A veces no puedes llegar al mercado de los agricultores. Come saludablemente con lo que tienes a la mano. Estos superalimentos llenos en nutrientes son de larga duración y ponen el poder de la prevención en tu despensa.

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1. Avena

Elimina el colesterol, gracias a su gran contenido de fibra soluble. Pero ten en cuenta que toda la avena no es igual. La avena de cocción rápida ha perdido algo de fibra durante el procesamiento. Las versiones instantáneas con sabor tienen azúcar añadida. Las hojuelas de avena clásica son una fuente de fibra fantástica. Pero la avena cortada (Steel Cut Oats)que toma más tiempo para digerirse —con un bajo índice glucémico, o menos probable de causar alzas súbitas en el nivel de azúcar en la sangre— es el verdadero desayuno de los campeones.

2. Salmón, atún y sardinas enlatadas

Los pescados grasos como estos son tu mejor fuente de ácidos grasos omega-3, que protegen contra el endurecimiento de las arterias, la presión arterial alta y los latidos cardíacos irregulares. Todas estas deliciosas opciones de pescado son antiinflamatorias. Además, están llenos de proteínas. El atún blanco es una mejor opción para los omega-3.

3. Moras azules secas

Listas para hacer realidad tus sueños de panqueques, estas delicias azules contienen compuestos que pueden retrasar los efectos de la enfermedad de Alzheimer o la demencia. Además de ser una fuente espléndida de fibra y vitamina C, sus antioxidantes estimulan el sistema inmunitario y ayudan a suprimir la inflamación.

4. Quinua 

Un gran grano para protagonizar tus recetas favoritas de tazones de vegetales, este superalimento sudamericano es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

Las nueces son ricas en grasas saludables que protegen la salud del corazón y le envían señales a tu cerebro de que está satisfecho.

OLGAKR/GETTY IMAGES

5. Remolachas enlatadas

Estas son un complemento ideal para ese tazón de quinua y vegetales. El tubérculo de raíz roja contiene vitaminas, minerales y antioxidantes en abundancia. Las remolachas también pueden ayudar a prevenir el cáncer y disminuir la presión arterial.

6. Chocolate amargo

Mientras mayor es el contenido de cacao, menor es el contenido de azúcar. Esto significa que obtendrás una dosis saludable de flavonoides reductores de la presión arterial sin el detonante del sabor que puede llevar a los adictos al azúcar a consumir demasiado. Asegúrate de que tu barra tenga un 70% de cacao o más.

7. Té 

Cada vez hay más pruebas de que tomar una taza unas pocas veces al día puede ayudar a evitar el cáncer, las enfermedades cardíacas y la demencia. El "té" de hierbas no cuenta, pero todas las variedades hechas de la planta de té (verde, blanco, oolong o negro) sí.