Torrejas, una receta de "Doña Rome"
Rellenas de crema y pasas.
Cortesía de Celia Recinos
Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
Para las torrejas
- 6 panes dulces de tres días
- 6 cucharadas de crema de leche
- 3 huevos
- ¼ cucharadita de vainilla
- Pasas y/o ciruelas, al gusto
Para la miel
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- Canela en rama, al gusto
- Anís, al gusto
PREPARACIÓN
1. Corta el pan horizontalmente y quítale las migas con una cuchara pequeña. No las descartes.
2. Mezcla las migas con la crema, la vainilla y las pasas. Rellena el pan con la masa y junta las mitades (tápalo).
3. Bate las claras a punto de nieve y agrégales las yemas.
4. Remoja los panes en la mezcla de huevo y fríelos por ambos lados.
5. En una olla mediana coloca los ingredientes para la miel y déjalos hervir por 20 minutos.
6. Sirve las torrejas y báñalas con la miel.
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