Ropa vieja
Una receta tradicional cubana de carne desmenuzada en una salsa rica.
PAM/ConAgra Foods
Ropa vieja.
Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
- Spray anti-adherente PAM® Original
- 1½ libras de carne de falda de res, cortada en trozos grandes
- 1 hoja de laurel
- 1½ cucharaditas de comino molido
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de cebolla roja picada
- ¾ de taza de pimiento verde picado
- 3 cucharadas de ajo finamente picado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos, escurridos
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
PREPARACIÓN
1. Rocía una olla eléctrica de cocción lenta de 4 cuartos con el spray de cocina. Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Tápala y cocina todo a baja temperatura durante 8 horas y luego a alta temperatura por 4 horas más, o hasta que la carne esté tierna.
2. Retira la hoja de laurel. Saca la carne de la olla y desmenúcela con la ayuda de dos tenedores. Vuelve a poner la carne en la olla y revuélvela bien para que se mezcle con la salsa.
3. Sirve con arroz blanco.