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Ropa vieja

Una receta tradicional cubana de carne desmenuzada en una salsa rica.


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Ropa vieja.
PAM/ConAgra Foods

Rinde 6 porciones

INGREDIENTES

  • Spray anti-adherente PAM® Original
  •  1½ libras de carne de falda de res, cortada en trozos grandes
  • 1 hoja de laurel
  • 1½ cucharaditas de comino molido
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • ¾ de taza de pimiento verde picado
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos, escurridos
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
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PREPARACIÓN

1. Rocía una olla eléctrica de cocción lenta de 4 cuartos con el spray de cocina. Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Tápala y cocina todo a baja temperatura durante 8 horas y luego a alta temperatura por 4 horas más, o hasta que la carne esté tierna.

2. Retira la hoja de laurel. Saca la carne de la olla y desmenúcela con la ayuda de dos tenedores. Vuelve a poner la carne en la olla y revuélvela bien para que se mezcle con la salsa.

3. Sirve con arroz blanco.

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