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¿Cómo perder peso en 14 días con La mojito diet?

El nuevo libro del Dr. Juan Rivera incluye recetas latinas y tu bebida favorita.

Dr. Juan Rivera

Gio Alma

El Dr. Juan Rivera, quien ha ganado popularidad entre la audiencia hispana por sus programas de televisión, ha lanzado su nuevo libro, La mojito diet: el método para bajar de peso en 14 días sin estrés y sin perderte la fiesta . Sus lectores encontrarán un plan de nutrición diseñado para perder peso a través de la reducción del consumo de carbohidratos y la incorporación de un ayuno intermitente de 16 horas.

El cardiólogo comparte motivadores consejos, testimonios de personas que completaron la dieta y más de 70 recetas con sabor latino. Por supuesto, hay recetas de mojitos que van desde el clásico con menta, limón y ron blanco hasta otros con albahaca y zarzamora, melón, mango y piña.

Entrenado en el hospital de Johns Hopkins University, el internista —quien tiene una consulta médica en Miami—conversó con AARP en español acerca de quiénes deben hacer esta dieta y qué precauciones tomar en caso de existir alguna condición crónica. También explicó por qué es diferente de los tantos libros de dieta que ya existen en el mercado. 


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¿Por qué decidiste titular este libro La mojito diet?

Me tomé unas semanas para pensar en mis pacientes, en mi experiencia, porque, como cardiólogo preventivo, mucho de lo que hago en mi clínica es ayudar a la gente a bajar de peso para prevenir enfermedades. La mayoría de mis pacientes, cuando tú les dices que van a entrar en un período de bajar de peso y no pueden consumir alcohol, se quejan. Entonces, pensé que si la persona quiere consumir alcohol, pues vamos a incluirlo en la dieta, pero como una recompensa.

Tenía que ponerle un nombre y un apellido al libro. Dije, ‘Alcohol… vamos a ponerle mojito porque todo el mundo sabe lo que es un mojito’. Ahí sale la idea de La mojito diet.

¿Qué factores deben tener en cuenta los adultos mayores antes de realizar esta dieta?

Hice la dieta de una manera que cualquier persona la pueda seguir y basado en la evidencia científica de los últimos 10 años. 

La Mojito Diet

Cortesía de Dr. Juan Rivera

La dieta es muy sencilla. Son dos semanas, y la primera es eliminación de granos, alta en proteínas y baja en carbohidratos para promover el uso de vegetales que muchos de nosotros, los hispanos, no consumimos mucho. En esa semana, las mujeres están bajando entre 5 y 8 libras, y los hombres entre 7 y 10. La segunda semana introduzco un concepto que se ha probado científicamente que es muy beneficioso y es el ayuno intermitente. Pido que 3 días de los 7 días hagan un ayuno intermitente de 16 horas. 

¿Eso contradice lo que siempre hemos creído, que el desayuno es la comida más importante del día?

Se ha demostrado que el ayuno intermitente, que sería brincarte el desayuno, tiene un efecto aún más significativo en bajar de peso que el estar comiendo cada tres o cuatro horas. Entonces, obviamente, una de las cosas que yo quería hacer era que mi dieta estuviese de acuerdo con la última evidencia científica publicada.

¿Y qué pasa con las personas que por razones de salud no pueden hacer el ayuno?

Dos grupos de personas que me vienen a la mente que debían consultar con su médico antes de hacer la dieta son: los diabéticos tipo 1 —porque al diabético tipo 2 esta dieta le funciona superbién— y las mujeres embarazadas. Pero cualquier otra persona que esté tratando de bajar de peso o llevar una vida saludable para disminuir riesgos del corazón o de diabetes, esta dieta le funcionaría.

¿Qué recomiendas para evitar el efecto rebote tras realizar una dieta?

Primero, tener unas metas que estén bien identificadas y que sean importantes. Lo otro que yo te diría es que uno tiene que ir modificando su cerebro.  Por ejemplo, tú vas al bufé y vas a decidir qué es lo que quieres comer, y solo eso es lo que vas a escoger. Luego te vas a sentar en una mesa lejos, de espalda al bufé, para que no veas la comida. Otra clave que yo te digo, es que muchas veces comemos haciendo otra cosa, viendo televisión, la computadora, y comemos súper rápido. Tienes que masticar cada bocado por lo menos 15 veces, porque eso va a hacer que comas lo suficientemente lento para que al estómago le de tiempo a que una hormona que se llama leptina te diga que ya estás lleno, no hay que comer más.

¿Crees que La mojito diet es una combinación de otras dietas existentes, pero apelando a la sensibilidad latina y con el toque latino?

En cuanto a las porciones, yo me dejé llevar por la dieta DASH, que ha sido muy exitosa en los últimos 10 o 15 años, pero añadí la introducción de carbohidratos en la segunda semana, que no lo hacen otras dietas, e introduzco el ayuno intermitente. Añadí esa combinación y la sensibilidad que las personas que quieren vivir la vida y ser feliz. Uno debe aceptar lo que existe y funciona, pero mejorarlo.

¿El Dr. Juan Rivera ha hecho alguna vez una dieta? ¿Qué le recomiendas a tus pacientes y lectores basado en tu propia experiencia?

Yo vivo en una dieta parecida a la que creé para La mojito diet, porque casi no como carbohidratos malos; o sea, uno de vez en cuando, pues se da un gusto, pero bien raro. Entonces mi dieta es bien alta en proteínas, con muchos vegetales. Por naturaleza se me hace fácil hacer el ayuno intermitente y hago mucho ejercicio.

Lo que yo le diría a la audiencia es, por favor, inviertan su tiempo hoy día en prevenir enfermedades para que no tengan que gastarlo después curándolas.

Batido de proteína “Hulk” del Dr. Juan Rivera

Rinde 1 porción

Ideal para consumir durante la semana de la eliminación de granos y del ayuno limpio de 16 horas. Es el batido favorito del Dr. Juan Rivera, que suele tomarlo después de hacer ejercicios. Confiesa que la combinación de mantequilla de maní y polvo de proteína le da cantidad de energía necesaria y lo hace sentir lleno durante horas.

INGREDIENTES

  • 1 banano mediano, pelado y congelado
  • 1 taza de leche de almendras
  • 2 cucharaditas de mantequilla de maní
  • 1 cuchara de proteína en polvo

PREPARACIÓN

Combina todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que esté homogénea.

POR CADA PORCIÓN: Proteína: 4, Frutas: 2, Nueces: 1

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