Productos lácteos
Los lácteos son uno de los enemigos principales de las personas que sufren de artritis. Esto se debe a la caseína, una proteína que se encuentra en productos como la leche, el yogur y la crema. La caseína puede causar inflamación y dolor en las articulaciones. En vez de obtener las proteínas de los lácteos, obtenlas de vegetales como las espinacas, granos como los frijoles, las lentejas y la quínoa y si prefieres, del tofú.
Maíz
Aunque el maíz es parte integral de la dieta latina, este vegetal es rico en ácidos grasos omega-6, lo que puede causar una reacción inflamatoria en el cuerpo, empeorando así el dolor que provoca la artritis. Si padeces de artritis es preferible que evites el maíz ya sea fresco, en harina o procesado en las comidas chatarras. Sustituye los alimentos altos en omega-6 con alimentos ricos en omega-3 como el aceite de oliva, semillas de lino y de calabaza.
Carne roja
Si padeces de artritis evita la carne roja a toda costa. Estudios demuestran que algunas personas que consumen carne roja en abundancia duplican el riesgo de padecer un tipo de artritis llamada artritis reumatoide. La carne roja es alta en hierro, y este mineral causa daños en los tejidos; lo que degenerará en hinchazón y dolor en el cuerpo. En vez, opta por consumir pescados como el salmón, el atún y la trucha, ricos en omega-3.
Trigo
El trigo y el centeno son cereales que contienen gluten, un tipo de proteína que causa inflamación gastrointestinal en personas intolerantes a la misma. El peligro del gluten es que también ocasiona inflamación en las coyunturas de personas que padecen de artritis reumatoide y puede empeorar los síntomas. Selecciona alimentos que no contengan gluten, cada vez hay más en el mercado.
Huevos
Aunque los huevos son una buena fuente de proteína, los expertos recomiendan que si padeces de artritis los elimines de tu dieta. Al ser un producto animal, los huevos contienen ácido araquidónico en la yema, el cual el cuerpo convierte en compuestos inflamatorios. Es por eso que al consumir huevos podrías notar hinchazón y sentir dolor. Prefiere la proteína que nos ofrece el reino vegetal, incluye en tu dieta la soja, las legumbres y cereales.
Cítricos
Los cítricos son ricos en vitamina C, indispensable para un sistema inmunológico sano, pero algunos estudios médicos han revelado que las frutas cítricas pueden agravar la inflamación artrítica en algunos pacientes. De todas formas, Arthritis Foundation recomienda consumir vitamina C con moderación: 75 mg diarios las mujeres y 90 mg diarios los hombres. Si quieres añadir más vitamina C a tu dieta, la puedes obtener comiendo alimentos como fresas, guayabas, kiwis, papayas y brócolis.
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