Nieve de mandarina

Pruébala con un toque de tequila.

Por

Fany Gerson,

AARP

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Published 13 de julio de 2017

Justin Walker, Mexican Ice Cream

Rinde aproximadamente 1 cuarto de galón

En noviembre y diciembre, empiezan a aparecer diferentes variedades de cítricos por todo México. Una fruta muy especial es la mandarina reina, probablemente llamada así por su gran tamaño y dulzura increíble. Es delicioso pelarla y comerla al natural, pero los fabricantes de sorbete mexicano prefieren usarla (así como otras variedades más jugosas y ligeramente más ácidas) para darle a la nieve de mandarina un buen balance entre dulce y ácido, así como un intenso sabor y fragancia. Para este sorbete, se pueden usar mandarinas, clementinas o incluso naranjas. Prueba el zumo después de exprimir las frutas, si es muy dulce, usa dos cucharadas menos de azúcar.

INGREDIENTES

3½ tazas de zumo de mandarina (mandarin orange) recién exprimido
⅔ taza de azúcar
2 cucharadas de jarabe de maíz bajo en calorías, o miel
Una pizca de sal kósher

PREPARACIÓN

1. En una olla pequeña, combina aproximadamente la mitad del jugo de la mandarina con el azúcar, el jarabe de maíz y la sal. Cocina a fuego lento y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

2. Vierte la mezcla en un tazón y agrega el resto del zumo. Revuelve. Cubre y refrigera hasta que esté frío, al menos 2 horas o durante toda la noche.

3. Congela y bate en una máquina de preparar helado conforme a las instrucciones del fabricante. Para una consistencia suave, sirve el sorbete inmediatamente; para una consistencia más firme, trasládalo a un recipiente, tápalo y déjalo endurecer en el congelador unas 2 a 3 horas.

Nota: para hacer una versión un poco más potente de este sorbete, agrega ¼ taza de tequila justo antes de poner la base en el refrigerador para enfriar. El alcohol también hará que el sorbete sea un poco más suave.

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Sujeto a cambios.\u0026nbsp; Sujeto a la confirmación de tu membresía de AARP cada año. Esta oferta no está disponible para los siguientes miembros de W+: membresías en pausa, W+ Assist, W+ Student y miembros de W+ que participan a través de una oferta de terceros con una fecha de finalización indefinida. Al canjear esta oferta, aceptas que, tras la confirmación anual de tu membresía de AARP, tu plan W+ se renovará automáticamente con Walmart por $78/año más los impuestos aplicables a tu método de pago seleccionado (o cualquier otro método de pago archivado, si el método de pago seleccionado no está disponible) hasta que canceles. De lo contrario, tu plan W+ se renovará automáticamente por $98/año más los impuestos aplicables. Para los miembros actuales en el período de prueba de W+, su membresía con descuento de W+ comienza al canjear esta promoción. Los miembros actuales con membresía W+ paga y los miembros con membresía W+ gratuita, la membresía W+ con descuento empieza cuando inicie su ciclo de facturación actual/cuando termine el período gratuito. Para cancelar, comunícate con el Servicio de Atención al Cliente de Walmart o visita tu cuenta W+. 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Salud y bienestar

AARP® Staying Sharp®

Actividades, recetas saludables, retos y más en AARP Staying Sharp®

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