Salmón glaseado con camarones, hongos shiitake y tomatitos
Un acompañante que le dará el toque dulzón a tus cenas.
Lorenzo E. Gasperini
Salmón glaseado con camarones y hongos.
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 1 libra de filete de salmón fresco
- 8 camarones grandes limpios
- 4 hongos tipo shiitake grandes
- 10 tomatitos (grape tomatoes)
- 4 cucharaditas de salsa de ostras (oyster sauce)
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ cucharadita de ajos molidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. Corta los filetes en porciones de 4 onzas, limpia bien los camarones y resérvalos.
2. En una sartén mediana a fuego alto agrega una cucharada de aceite, cocina los filetes de salmón por 3 minutos en cada lado. Agrega los camarones y el ajo, y cocina todo durante un minuto.
3. Baja el fuego a temperatura media. Agrega el caldo de pollo, la salsa de ostras y la cucharada de aceite restante. Inmediatamente agrega los hongos y los tomates. Cocina todo por 2 minutos y sirve.
4. Puedes acompañarlo con puré de papas.