Queso en Salsa de Epazote
La chef Angeli Gironella prepara una especialidad de la región de Veracruz.
6-8 porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Costo: Bajo
Dificultad: Baja
INGREDIENTES
- Chile serrano verde al gusto.
- 1 manojo de epazote.
- Aceite para freír.
- 300 gramos de queso de Oaxaca.
- Agua.
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN
- Se muele el chile y el epazote. Se fríe y cuando esté hirviendo, se le pone un poco de agua y sal. Cuando vuelva a hervir, se le pone el queso cortado en trozos.
Se sirve con tortillas de maíz chiquitas calientes o con totopos.