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Revueltos franceses

Prepárese un desayuno sustancioso con huevos a la francesa

Rinde para 2 porciones

INGREDIENTES

  • ½ taza de puntas de espárragos delgadas, cortadas de forma diagonal y cocinadas al vapor hasta que estén suaves y crocantes
  • Spray de cocina
  • 2 onzas de queso Brie, cortado en pequeños cubos sin cáscara
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1 cucharadita de estragón seco  
  • Sal y pimienta blanca molida, al gusto


PREPARACIÓN

Cubra una sartén con spray de cocina y póngala a calentar a fuego medio alto.

Agregue a la sartén los espárragos y el queso. En un recipiente bata los huevos, añada el estragón (ya triturado con sus manos, en el recipiente), añada la sal y pimienta blanca al mismo tiempo.

Agregue la mezcla de los huevos cuando empiece a derretirse el Brie. Cocine la mezcla de los huevos sin dejar de mover hasta que estén cocidos. Sirva caliente.

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