Cuando se tiene hambre, es fácil llenarse con un puñado de galletitas o papitas fritas u otros alimentos altos en grasas y azúcares que se comen sin pensar. Con la despensa y el refrigerador bien abastecidos y un par de minutos adicionales, usted puede preparar fácilmente, sin sentirse culpable, comidas ligeras y bocadillos que satisfacen y son buenos para la salud. Estos son solo algunos de mis favoritos.
Mezcla rápida de frutos secos
Mezcle partes iguales de trocitos de chocolate semidulces, arándanos rojos secos y frutos secos de su elección (avellanas, maníes, almendras, anacardos, nueces, pacanas).
Copa de yogur
A ½ taza de yogur griego agréguele ½ taza de fruta de temporada preparada, rocíe con miel de agave o abejas y esparza con 2 cucharaditas de frutos secos tostados picados.
Aceitunas gigantes rellenas con almendras y queso crema
Raspe la punta de una almendra tostada en una barra de queso crema ligero (Neufchatel) para recoger ¼ de cucharadita colmada. Comenzando con la punta con queso crema, rellene una aceituna gigante deshuesada con la almendra. (Recorte la base de la aceituna si desea que se mantenga erguida).
Tomates cereza con queso de cabra
Corte tomates cereza o uva en mitades a lo largo y sazónelos ligeramente con sal y pimienta. Unte cada mitad con ¼ de cucharadita colmada de queso de cabra fresco.
Galletas redondas de barquillo con Nutella y banana
Unte una galleta redonda de barquillo tipo "pizzelle" con 1 cucharada de pasta de chocolate con avellanas (Nutella) y agregue rebanadas de ½ banana por encima.
Huevos rellenos con salsa
Corte un huevo duro por la mitad y separe la yema. Haga un puré con la yema y una cucharada de salsa mexicana o verde, dependiendo de cuál sea su favorita. Rellene las mitades del huevo con el puré y disfrute. Si le alcanza el tiempo, agregue tomate seco picado finamente sobre los huevos.
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