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Crema de mango con pistachos

El yogur le da el toque saludable a este postre, sin sacrificar una onza de sabor.

Receta de crema de mango y pistachios

Foto: Roulier/Turiot/photocuisine/Corbis

Crema de mango con pistachos.

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 2 tazas de yogur entero o bajo en grasa (evite el yogur sin grasa)
  • 10 onzas de puré de mango (enlatado o congelado)
  • ⅔ taza de leche baja en grasa
  • ¼ taza de azúcar
  • 1 taza de hielo
  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo, especia india muy aromática (cardamom, en inglés)
  • Una pizca de sal
  • Para adornar: ¼ de taza de pistachos picaditos

Vea también: Alimentos altos en calorías buenos para Ud.

PREPARACION

1. Si está utilizando el puré de mango congelado, déjelo descongelar antes de comenzar. Luego vierta todos los ingredientes —excepto los pistachos y el azúcar— en una licuadora. Mezcle hasta obtener una crema y que todos los ingredientes estén incorporados.

2. Pruebe la crema de mango y añada azúcar a su gusto (algunas veces no necesitará usar todo el azúcar; todo dependerá del tipo de mango).

3. Cuando haya endulzado la crema de mango a su gusto, sirva en copas elegantes y decore con los pistachos.

Consejo: Cuando compre el puré de mango, fíjese bien en los ingredientes. Pruebe el puré antes de añadirle azúcar al postre porque algunos purés pueden tener un alto contenido de azúcar.

Ver más recetas con pistachos.

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