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Ambrosía de naranja

Refrescante y liviano para los días calurosos de verano.

(Rinde 6 porciones)

Este simple dulce constituye un refrescante y liviano postre.

Ingredientes:

• 7 naranjas de ombligo, peladas, separadas en gajos y sin semillas
• 1/2 taza de coco endulzado, desmenuzado o rallado

Preparación:

Coloque 6 naranjas en un tazón, reservando 4 gajos. Con la mano, exprima el jugo de los gajos reservados sobre las restantes. Agregue el coco y mezcle suavemente. (Si la mezcla luce seca, exprima más jugo de la naranja restante.)

Refrigere hasta el momento de servir.

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Originalmente publicado en AARP The Magazine.

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