8 salsas para pollo —rápidas y fáciles

Dos filetes de una pechuga de pollo grande

In English | Primer paso: sacar dos filetes de una pechuga de pollo grande al cortarla de manera transversal, y luego agregarles un poco de aceite, sal y pimienta. Sellar el pollo en una sartén mediana caliente y seca, voltear una sola vez, hasta que esté dorada y crujiente, unos 6 minutos en total. Retirar de la sartén y preparar una de las siguientes divertidas salsas.

Salsa de naranja y mostaza Dijon

Mezclar ½ taza de jugo de naranja, una pizca de tomillo seco y 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional); agregar a la sartén caliente. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, un par de minutos. Mientras se revuelve, agregar 2 cucharaditas de mantequilla hasta formar una salsa ligeramente espesa. Verter sobre el pollo y servir.

Salsa de arándanos y vinagre balsámico

Mezclar ¼ taza de caldo de pollo, ¼ taza de vinagre balsámico y 2 cucharadas de arándanos; verter en la sartén caliente. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, un par de minutos. Mientras se revuelve, agregar 2 cucharaditas de mantequilla hasta formar una salsa ligeramente espesa. Verter sobre el pollo y servir.

Salsa cremosa de hongos

Calentar en el microondas 1 taza de caldo de pollo y 2 cucharadas de hongos secos finamente picados hasta que estén bastante calientes. Revolver para que se mezclen y verter en la sartén caliente. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, un par de minutos. Mientras se revuelve, agregar 4 cucharaditas de crema espesa hasta formar una salsa ligeramente espesa. Verter sobre el pollo y servir.

Salsa de alcaparras y limón

Mezclar 2 cucharadas de jugo de limón, 6 cucharadas de caldo de pollo y 4 cucharaditas de alcaparras, y verter en la sartén caliente. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, un par de minutos. Mientras se revuelve, agregar 2 cucharaditas de mantequilla hasta formar una salsa ligeramente espesa. Verter sobre el pollo y servir.

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Salsa cremosa de mostaza granulosa

Mezclar ½ taza de caldo de pollo y 4 cucharaditas de mostaza Dijon granulosa, y verter en la sartén caliente. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, un par de minutos. Mientras se revuelve, agregar 4 cucharaditas de crema espesa hasta formar una salsa ligeramente espesa. Verter sobre el pollo y servir.

Salsa de tomate y estragón

Mezclar 6 cucharadas de caldo de pollo, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, ¼ taza de tomate cortado en cubitos (o en cubitos pequeños escurridos) y una pizca de estragón, y verter en la sartén caliente. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, un par de minutos. Mientras se revuelve, agregar 2 cucharaditas de mantequilla hasta formar una salsa ligeramente espesa. Verter sobre el pollo y servir.

Salsa de oporto y cerezas

Mezclar ½ taza de vino de Oporto y 2 cucharadas de cerezas secas; verter en la sartén caliente. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, un par de minutos. Mientras se revuelve, agregar 2 cucharaditas de mantequilla hasta formar una salsa ligeramente espesa. Verter sobre el pollo y servir.

Salsa de sirope de arce y pistachos

Mezclar 2 cucharadas de sirope de arce, 2 cucharadas de vinagre de sidra, ¼ taza de caldo de pollo y 2 cucharadas de pistachos; verter en la sartén caliente. Cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, unos cuantos minutos. Mientras se revuelve, agregar 2 cucharaditas de mantequilla hasta formar una salsa ligeramente espesa. Verter sobre el pollo y servir.

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