Javascript is not enabled.

Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.

Skip to content
Content starts here
CLOSE ×

Buscar

Leaving AARP.org Website

You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.

Sopa fragante de mariscos con caldo de chocolate

Con cilantro, laurel y comino para un aroma y sabor irresistible.


spinner image Sopa fragante de mariscos con caldo de chocolate
Martin Kang/KelektivArt

(Nota del editor: Receta cortesía del chef Richard Sandoval y NESTLÉ® ABUELITA™)

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite canola
  •  ⅔ de taza de cebolla morada picada
  • ½ taza de tomate picado
  • ¼ taza de zanahoria picada
  • ¼ taza de cilantro, picado
  •  3 dientes de ajo, picados
  •  1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  •  1 cucharadita de limoncillo (lemongrass) finamente picado (opcional)
  •  1 hoja de laurel
  •  ¼ taza de vino blanco seco
  •  1 tableta (cubito) de caldo con sabor a pollo
  •  1 chile chipotle de lata en salsa adobo, sin pepas y picado
  •  1 cucharada de pasta de tomate
  •  1 cucharadita de kétchup
  •  ½ cucharadita de comino molido
  •  4 tazas de agua
  •  2 tazas de papas peladas y picadas
  •  12 camarones medianos, pelados y desvenados
  •  12 almejas enteras o ¼ taza de almejas enteras de lata
  •  ⅔ de taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa
  •  ½ taza de arvejas congeladas
  •  ½ taza de granos de maíz amarillo congelados
  •  2 cucharadas de chocolate granulado
spinner image Image Alt Attribute

Oferta de Membresía por tiempo limitado - Únete a AARP por solo $9 al año por 5 años. Además, recibe un REGALO.

Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP

PREPARACIÓN

1.     Calienta el aceite en una cacerola grande sobre fuego medio. Agrega la cebolla, el tomate, la zanahoria, el cilantro, el ajo, el jengibre, el limoncillo y la hoja de laurel. Cocina moviendo ocasionalmente por 3 minutos.

 

2.     Agrégale el agua. Déjalo hervir y reduce el fuego a bajo. Tapa la cacerola y cocina durante 40 a 45 minutos, deja que el líquido se reduzca un 25%.

3.     Transfiere la mezcla a una licuadora (en porciones, si es necesario) y tapa. Licúa hasta que esté suave. Cuela la mezcla y colócala en la cacerola nuevamente y continua cocinándola a fuego bajo. Agrégale las papas y tapa. Cocina 15 minutos adicionales o hasta que las papas estén suaves.

4.     Aumenta el fuego a mediano, agrega los camarones, las almejas, la leche evaporada, las arvejas, el maíz y el chocolate. Cocina por 5 a 7 minutos o hasta que los camarones estén rosados.

5.     Sirve y decora con cilantro adicional, si deseas.

 

Discover AARP Members Only Access

Join AARP to Continue

Already a Member?

spinner image membership-card-w-shadow-192x134

Oferta de Membresía por tiempo limitado - Únete a AARP por solo $9 al año por 5 años. Además, recibe un REGALO.

Obtén acceso instantáneo a productos y a cientos de descuentos exclusivos para socios, una segunda membresía gratis y una suscripción a la revista AARP The Magazine.