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Qué hacer con el café que sobra

Cómo reutilizar el café de esta mañana.

Cubetas de hielo con café y vaso de leche

SHUTTERSTOCK

Congela el café de ayer en cubos de hielo o prepara alguna de las siguientes opciones.

In English | ¿Te quedó en la cafetera un poco del café de ayer, a temperatura ambiente?  No eres el único. Podrías calentarlo en el microondas y beberlo, o considera alguno de los diferentes usos a continuación que sugieren varios cocineros y expertos del café. Puedes usar descafeinado; lo importante es el sabor, y no la sacudida de la cafeína.

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Panqueques

ISABEL SUBTIL/OFFSET

Para panqueques, combina el café con mantequilla derretida.

Congélalo: Los cubos de café congelado son muy buenos para hacer café helado ya que no diluyen la bebida conforme se derrite el hielo. También puedes combinar la leche o el saborizante de tu preferencia con el café y vaciar la mezcla en un molde para hacer paletas, así tendrás una golosina para mañana.

Prepara una salsa: Después de freír pollo o cerdo, en lugar de vino, agrega café para desglasar el sartén que usaste y crear una salsa estilo sureño con un sabor más concentrado.

Prepara carne seca tipo "jerky": Marina unas rebanadas de carne en el café fuerte y añade tus especias favoritas por hasta ocho horas. Después, seca la carne en el horno a 200ºF durante aproximadamente 4 horas.

Sírvelo con panqueques: Combina el café con mantequilla derretida y sírvelo.

Haz salmuera para el pollo: La salmuera a base de café con especias como clavos, anís estrellado, granos de pimienta y, por su puesto, suficiente sal, hará que tu pollo al horno quede delicioso y jugoso.

Prepara un aderezo de ensalada: Para preparar una vinagreta de café simple, cocina dos partes iguales de café, vinagre balsámico y jarabe de arce a fuego lento hasta que la mezcla esté viscosa. Para terminar, agrega un poco de jugo de limón.

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