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Cuestionario: ¿Cuánto sabes sobre los sustitutos de la sal?

Pon a prueba lo que sabes sobre la sal y cómo reducir el sodio sin perder sabor.


Salero representando el consumo excesivo de sal
Levi Brown/Trunk Archive

Este cuestionario fue creado con la ayuda de la inteligencia artificial (IA) generativa. Fue revisado por editores antes de su publicación.

Pregunta 1 de 8 

Según las Guías Alimentarias para Estadounidenses, ¿cuál es el límite diario recomendado para la ingesta de sodio?

Las Guías Alimentarias para Estadounidenses recomiendan no consumir más de 2,300 miligramos de sodio por día. Sin embargo, la mayoría de las personas en el país superan este límite, consumiendo un promedio de 3,400 mg diarios aproximadamente.

Pregunta 2 de 8

¿Cómo actúa el limón como una alternativa a la sal en la cocina?

El limón, al ser una fruta cítrica, contiene ácido que realza y resalta los sabores de un plato, al igual que la sal. Un chorrito de jugo de limón puede reducir el amargor y realzar el sabor de las verduras, carnes y sopas sin añadir sodio.

Pregunta 3 de 8

¿Cuál de las siguientes es una ventaja de usar cloruro de potasio como sustituto de sal?

El cloruro de potasio imita el sabor de la sal, pero en realidad ayuda a regular la presión arterial, ya que el potasio es un mineral conocido por su capacidad para ayudar a reducir la presión arterial.

Pregunta 4 de 8

 ¿Cuál es una posible desventaja de usar sustitutos de sal de cloruro de potasio?

Aunque el cloruro de potasio es una alternativa más saludable al cloruro de sodio, puede dejar un gusto amargo o metálico. Por eso, algunas personas prefieren mezclarlo con sal regular.

Pregunta 5 de 8 

¿Con qué tipo de platos funciona especialmente bien el vinagre como alternativa a la sal?

El vinagre, especialmente el balsámico o el de sidra de manzana, funciona particularmente bien en verduras asadas y verduras amargas como las coles de Bruselas. La acidez ayuda a realzar los sabores y reducir el amargor, convirtiéndola en una alternativa efectiva a la sal en platos de verduras salados.

Pregunta 6 de 8

¿Qué hierba se describe como que tiene un sabor a pino, ligeramente picante y es ideal para cocinar a altas temperaturas?

El romero es una hierba resistente que soporta bien el calor. Tiene un sabor distintivo a pino y funciona genial en platos asados, sopas y guisos.

Pregunta 7 de 8 

¿Qué ingrediente contiene capsaicina y puede hacer que tus papilas gustativas sean más sensibles a los sabores salados?

La pimienta negra contiene un compuesto llamado capsaicina, que causa una leve irritación y hace que las papilas gustativas sean más sensibles a los sabores salados, ayudando a las personas a reducir su consumo de sal.

Pregunta 8 de 8

¿Qué hierba fresca se puede usar no solo en platos salados como pizza y pasta, sino también para alegrar frutas como la sandía y las fresas?

La albahaca tiene un sabor dulce y picante, y es muy versátil. Mejora el sabor tanto de platos salados como de frutas frescas como la sandía y las fresas.

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