15 cosas que tu supermercado no quiere que sepas

¿Quieres ver cómo se comparten tus datos? Prueba este truco de Bradley: Gmail te permite agregar un símbolo "+" y una palabra personalizada a tu dirección de correo electrónico para ayudarte a rastrear dónde se está utilizando tu información. Entonces, si te estás registrando para una cuenta de Kroger, usa myaccount+kroger@gmail.com. "Los correos electrónicos enviados a esa dirección todavía llegarán a tu bandeja de entrada, pero podrás ver exactamente quién está usando o compartiendo tu información basándose en el alias único", dice Bradley. "Entonces, si recibes un correo electrónico no solicitado de un gimnasio y fue enviado a tu dirección de Gmail de Kroger, tal vez Kroger les informó que estabas comprando libras de tocino cada semana".

5. Los supermercados no siempre son el mejor lugar para comprar artículos que no son alimentos

Productos para el hogar como esponjas, envoltura de plástico, u ollas y sartenes suelen ser más caros en las tiendas de comestibles que en las grandes tiendas minoristas. Eso es porque muchos supermercados no obtienen estos productos directamente; a menudo compran a través de un distribuidor con el gasto adicional de un intermediario, dice Phil Lempert, un analista de comportamiento del consumidor y de la industria alimentaria conocido como el "gurú de los supermercados". Entonces, probablemente sea mejor que compres artículos que no son alimentos en tiendas que los compran directamente, como Costco, Target y Walmart.

6. Las frutas y verduras prelavadas, picadas y cortadas te cuestan más

La comodidad tiene un costo. "Las frutas y verduras precortadas y preempaquetadas a menudo vienen con un aumento de precio que puede ser de dos a tres veces el costo de comprar frutas o verduras enteras", dice Laurie Hise, fundadora de Passionate Penny Pincher. No solo estás pagando por los productos en sí, también estás cubriendo los costos de mano de obra por cortar, los costos de los materiales de empaque e incluso a veces los conservantes para mantener todo fresco. "Por ejemplo, una libra de sandía prerebanada podría costarte $6 o más, mientras que comprar una sandía entera por alrededor de $6 podría rendir el triple de porciones", dice Hise. 

Lo mismo se aplica para los alimentos y comidas preparados en la tienda. Podrías conseguir una buena oferta en productos individuales en el mostrador de mariscos, dice Benjamin Lorr, autor de The Secret Life of Groceries: The Dark Miracle of the American Supermarket, "pero en el momento en que vas al puesto y compras el bagre que ha sido marinado y tiene pequeñas rodajas de cilantro encima y se ve superdelicioso, acabas de perder".

7. Las personas que usan el autopago tienden a gastar menos

¿Prefieres pagar en la caja con un cajero que te pregunta, "¿Encontraste todo bien?" y "¿Necesitas una bolsa?". Las investigaciones muestran que los compradores que usan las cajas de autopago son más propensos a seguir su lista de compras y hacer menos compras impulsivas. Un estudio encontró que las mujeres hicieron alrededor del 32% menos compras impulsivas y los hombres alrededor del 17% menos compras impulsivas cuando usaban el autopago en lugar de las cajas atendidas por personal.

En resumen: usa el autopago si tienes tiempo.

8. ¿Y las muestras gratis? Esas están destinadas a abrir tu apetito

"Probar comida puede parecer una actividad inofensiva, pero en realidad está diseñada para activar tu hambre", dice Martin Lindstrom, autor de Buyology y Brandwashed. Cuando te ofrecen esa pequeña rebanada de pastel de la panadería o una fresa fresca de la sección de productos, tu supermercado tiene una intención oculta.

Una vez que pruebas una muestra, no solo te da más hambre y ganas de comprar más comida, sino que, sorprendentemente, también puedes sentirte inspirado para comprar más artículos que no son alimentos, dice Lindstrom. "Esto activa la parte reptiliana de nuestro cerebro, desencadenando un instinto primitivo de acaparar en preparación para una temporada imaginada de escasez —un mecanismo sobrante de supervivencia—", explica.

La idea principal: no hagas compras con el estómago vacío. (¡Y, por favor, no acapares la mesa de muestras!)

9. La música de fondo es intencional

¿Esa canción que escuchas en el supermercado mientras compras? Está sonando por alguna razón. "La música de fondo es una táctica bien conocida en el comercio minorista", dice Lindstrom. Un estudio encontró que tocar música más lenta (definida como 72 latidos por minuto o menos) en un supermercado resultó en un aumento del 38% en las ventas brutas promedio.

10. Ese sistema de nebulización para los productos frescos podría hacerte pagar más

Muchos supermercados rocían agua sobre ciertas frutas y verduras para mantenerlas frescas y hacerlas lucir atractivas. Pero toda esa agua podría estar aumentando tu cuenta en la caja. "A veces olvidamos que las frutas y verduras frescas se venden por libra", dice Hise. "Esa agua añade peso extra, lo que significa más dinero de tu presupuesto de comestibles".  

Su solución rápida: agita tus productos antes de empacarlos.

11. Las tiendas de comestibles a menudo tienen una sección de descuentos, pero es posible que necesites buscarla

Muchos supermercados tienen secciones en la tienda donde venden artículos en empaques dañados con descuento. Si no puedes encontrarlo por tu cuenta, pídele a un empleado que te lo muestre; podría estar escondido.

12. El diseño y la iluminación de la tienda están diseñados estratégicamente

"Puedes pensar en una tienda de comestibles un poco como un juego de bienes raíces, y dentro de eso, se toma cada medida posible para hacer el producto más atractivo", dice Lorr. Algunas de estas técnicas, dice, implican apilar manzanas en cajas para hacer que los productos parezcan abundantes.

Además, muchas tiendas de comestibles te obligan a pasar por el departamento de productos frescos, tentándote con frutas de colores brillantes y dulces aromas que te ponen de buen humor. "Si estás de mejor humor, te vas a quedar en la tienda más tiempo y vas a comprar más tiempo", dice Lempert.

La iluminación también se usa para crear un cierto ambiente. Lorr dice que algunas tiendas de comestibles usan iluminación especial para dar a los productos ciertos tonos, como luces para hacer que los plátanos se vean más amarillos.

13. Las buenas ofertas a menudo están al lado de las no tan buenas

No es sorpresa que los supermercados anuncien ventas para atraer clientes a la tienda. Pero una cosa que quizás no sepas es que estos artículos con descuento a menudo se colocan, estratégicamente, junto a productos que son caros o tienen un precio elevado, dice Lorr.

Su consejo: si vas a buscar una oferta en un artículo en particular, intenta resistirte a los productos de alrededor. 

14. Carritos de compras más grandes = facturas más grandes

"Los carritos de compras más grandes no son para tu comodidad, son para la incomodidad de tu billetera", dice Mike de couponmike.com. Un experimento descubrió que los compradores compran más cuando usan carritos más grandes, ya que a menudo se sienten tentados a llenarlos.

Por lo tanto, "intenta agarrar una canasta en su lugar, o solo usa un carrito más pequeño para mantener tus gastos bajo control", sugiere Hise.

15. El olor de los productos recién horneados podría no ser tan fresco

"Cada vez más supermercados están colocando sus panaderías al frente de la tienda no solo por su atractivo visual, también están estratégicamente dirigiendo el olor de los croissants recién horneados hacia la entrada", dice Lindstrom. Y como muchas panaderías no hornean continuamente, algunas incluso están introduciendo el aroma artificial de productos horneados para provocar antojos. (¿A quién no le encanta el olor de las galletas de chispas de chocolate recién hechas?).

Heather Turner, una excompradora para una tienda de comestibles, puede dar fe de eso. Ella dice que algunos supermercados incluso difunden el olor de productos recién horneados en las cajas para aumentar las compras impulsivas de último minuto en la caja registradora. El aroma, ella agrega, puede hacer que los clientes piensen "inconscientemente, 'Tengo hambre', [y] —¡bam!— compra impulsiva de una merienda".