Javascript is not enabled.

Javascript must be enabled to use this site. Please enable Javascript in your browser and try again.

Skip to content
Content starts here
CLOSE ×

Buscar

Leaving AARP.org Website

You are now leaving AARP.org and going to a website that is not operated by AARP. A different privacy policy and terms of service will apply.

Ceviche Acapulco

El plato típico de Perú se ha popularizado en la gastronomía mundial.


spinner image Ceviche
Jesús Pérez / Jesús Foto

Del libro “Cocina latina ligera” de Johana Clavel

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 2 libras de camarones crudos
  • 5 tomates
  • 8 limones
  • 1 aguacate
  • ½ taza de aceitunas verdes, cortadas
  • ¼ taza de salsa de tomate natural
  • ¼ taza de cilantro picado
  • ½ cebolla morada
  • 10 alcaparras, picadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de sal rosada
spinner image Image Alt Attribute

Oferta de Membresía por tiempo limitado - Únete a AARP por solo $9 al año por 5 años. Además, recibe un REGALO.

Obtén acceso inmediato a productos exclusivos para socios y cientos de descuentos, una segunda membresía gratis y una suscripción a AARP The Magazine.
Únete a AARP

PREPARACIÓN

1.      Coloca los camarones en un recipiente de vidrio junto al jugo de 6 li­mones; tápalo y déjalo marinar en el refrigerador, por al menos 2 horas, hasta que los camarones se pongan color naranja.

2.      Escurre los camarones y descarta el jugo.

3.      Pica la cebolla en tiritas finas y agrega el jugo de los 2 limones restantes, el aceite de oliva, las aceitunas, las alcaparras, el orégano y la sal.

4.      Corta los tomates por la mitad y elimina las semillas. Pícalos en cua­dritos.

5.      Mezcla bien todos los ingredientes y agrega el cilantro.

6.      Sirve en copas o platos hondos, y adórnalos con el aguacate cortado en cuadritos.

Copyright © 2019; Reimpreso con permiso de Vintage Español.

Discover AARP Members Only Access

Join AARP to Continue

Already a Member?

spinner image membership-card-w-shadow-192x134

Oferta de Membresía por tiempo limitado - Únete a AARP por solo $9 al año por 5 años. Además, recibe un REGALO.

Obtén acceso instantáneo a productos y a cientos de descuentos exclusivos para socios, una segunda membresía gratis y una suscripción a la revista AARP The Magazine.