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Puré de coliflor

Fácil, nutritivo y sin gluten.


spinner image Puré de coliflor
Istock

Rinde de 4 a 6 porciones

INGREDIENTES

  • 4 tazas de flores de coliflor (aproximadamente 1 cabeza grande)
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta fresca molida
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PREPARACIÓN

1.     Cocina al vapor la coliflor en una cacerola sumergida en agua caliente y tapada, de 15 a 20 minutos, hasta que esté suave.

2.     Pasa la coliflor cocida a una licuadora, añade el resto de los ingredientes y haz un puré suave. Sazona el puré con sal y pimienta a gusto, bate unas veces más y pasa el puré a un recipiente de servir. 

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