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Chuletas de cerdo rellenas con chorizo y queso Oaxaca

Un plato con un especial toque casero.


spinner image Chuletas de cerdo rellenas
Chica Worldwide LLC

Rinde 4 porciones

INGREDIENTES

  • 4 chuletas de cerdo de 1½ pulgadas de grosor
  • ½ libra de chorizo español curado y seco (más o menos 4 chorizos) pelados y picados
  • 1 taza de queso Oaxaca o Mozzarella rallado
  • ⅓ taza de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
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Nota: vas a necesitar palillos de dientes para cerrar las chuletas.

PREPARACIÓN

1. Calienta una pequeña sartén y fríe el chorizo hasta que esté bien dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Déjalo enfriar ligeramente y mézclalo con el queso y el cilantro.

2. Haz un corte bien profundo en la mitad de cada chuleta, tipo bolsillo, y rellénalo con la mezcla del chorizo, el queso y añádele el cilantro. Cierra los bolsillos con palillos de dientes. Sazona las chuletas por fuera con sal y pimienta.

3. Calienta una sartén pesada con un poco de aceite, coloca las chuletas y séllalas bien por los dos lados. Déjalas cocinar a fuego medio hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Nota: el relleno que te sobre puedes colocarlos sobre ruedas de tomate y derretirlo ligeramente en un asador.

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