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4 recetas a base de aguacate para celebrar el Día de los Padres

Platos sencillos, deliciosos y nutritivos.

Taquito de lechuga con pavo y aguacate

Saborea uno hoy

Estas recetas sencillas pueden ser perfectos aperitivos o platos ligeros para tu celebración del Día de los Padres. Pero si quieres empezar a agasajar a papá desde ahora, son ideales para almuerzos livianos o meriendas en la oficina.

Taquito de lechuga con pavo y aguacate

Con queso y salsa picante.

Rinde 2 porciones

INGREDIENTES

  • 1 aguacate maduro cortado por la mitad, pelado y rebanado
  • 6 hojas de lechuga Bibb u otra lechuga de hoja ancha
  • 6 rebanadas (alrededor de 3 onzas) de pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de queso Cotija o feta, desmoronado
  • Salsa picante opcional

PREPARACIÓN

  1. Divide los ingredientes en partes iguales. En una hoja de lechuga envuelve el aguacate, el pavo y el queso. Si lo deseas, sirve los taquitos con salsa picante.
Bocadillo picante de aguacate

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Bocadillo picante de aguacate

Acompáñalo con vegetales frescos.

Rinde 2 porciones

INGREDIENTES

  • 1 aguacate fresco maduro cortado por la mitad con sus cáscaras, descarta la semilla
  • 1 a 2 cucharadas de salsa picante
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zanahorias y pimientos cortados en tiras y vainitas tiernas de guisantes.

PREPARACIÓN

Con un tenedor, suavemente aplasta el aguacate sin sacarlo de la cáscara hasta que quede cremoso. Rocíalo con salsa picante y sírvelo con los vegetales.

Bocadillo de aguacate y almendras tostadas

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Bocadillo de aguacate y almendras tostadas

Energízate durante la jornada de trabajo con esta simple receta.

Rinde 2 porciones

INGREDIENTES

  • 1 aguacate maduro cortado a la mitad, pelado y rebanado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de almendras saladas, tostadas y picadas
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Rocía las rebanadas de aguacate con aceite de oliva y espolvorea con las almendras picadas.
Bocadillo de canastitas de aguacate con maíz y nopales

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Bocadillo de “canastitas” de aguacate con maíz y nopales

Listas para calentar y comer en minutos.

Rinde 2 porciones

INGREDIENTES

  • 1 aguacate fresco maduro cortado a la mitad
  • ¼ taza granos de maíz (en lata o congelados)
  • 2 cucharadas de nopales cocidos, cortados en cubos
  • 2 cucharadas de queso cheddar bajo en grasa, rallado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Rellana las mitades de aguacate con el maíz, los nopales y el queso rallado, dividiendo los ingredientes en dos partes iguales. Coloca todo en el microondas unos 30 a 45 segundos, hasta que el queso comience a derretirse.

 

Nota: Se recomienda utilizar aguacates grandes para todas estas recetas. Un aguacate grande pesa alrededor de 8 onzas. Si utilizas un aguacate más pequeño o grande, debes ajustar las cantidades del resto de los ingredientes según corresponda.