Ensalada caliente de hinojo y garbanzos
Un plato repleto de aroma.
Chica Worldwide LLC
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
- 1 bulbo mediano de hinojo, sin tallo ni corazón, cortado en fosforitos y las frondas cortadas finamente
- 1 cebolla amarilla cortada en rodajas finas
- 1 lata de garbanzos de 14 onzas lavados y escurridos
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
1. Derrite la mantequilla en una sartén sobre fuego mediano alto.
2. Agrega el hinojo, las cebollas y los garbanzos y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se empiecen a dorar, alrededor de 10 minutos.
3. Sazona con la sal y pimienta y espolvorea con las frondas del hinojo. Sirve caliente.
La chef y conductora de televisión, Ingrid Hoffmann, es autora del libro de recetas “Clásicos latinos a lo saludable”, una colaboración con la Asociación Americana de Diabetes.